- irina birrindua - 2 1/3 beira (artoa)
- hautsezko gozogintza - 2 3/4 koilarakada (pastelak)
- gatza - 1/4 koilarakada (shortcakes)
- azukrea - 1 3/4 beira (arto)
- limoi azala - 2 koilarakada (shortcakes)
- giroko tenperatura gurina - 3/4 beira (pastelak)
- esne-tenperaturaren tenperatura-tenperatura - 1 beira (pastelak)
- arrautza zuriak - 5 pieza (shortcakes)
- tartarra - 1/4 Te koilarak (pastelak)
- gurina - 1/2 Kopako (krema)
- azukrea - 3/4 beira (krema)
- limoi-zukua estutu berria - 1/2 cup (cream)
- Limoi azala - 3 elementu. koilarak (krema)
- gatza - 1 pixka (krema)
- arrautza gorringoak - 6 pieza (krema)
- gurina bigundua - 1 beira (glaze)
- limoi azala - 2 elementu. koilarak (glaze)
- azukre hauts trinkoa - 3 1/2 beira (glaze)
- limoi zukua berria - 3. koilarak (glaze)
- Limoi azalaren espiralak tarta dekoratzeko - - Dastatzeko
Lemon pastela postre arina eta leuna da, guztiek dastatzeko aukera dute. Limoi pastela prestatzea: 1. Labea berotu erdian 180 graduko stand batekin. Olioarekin lubrifikatu eta bi ontzi biribilduarekin hautseztatu. Nahastu irina, hauts gozogintza eta gatza ontzi batean. Gehitu azukrea eta limoi birrindua, irabiatu. Katilu ertain batean, nahas ezazu gurina eta limoi nahasketa abiadura ertaineko 1 minutuz. Gehitu gainerako 1 Kopako azukrea eta irabiatu beste 1 minutuz. Gehitu esne eta látigo edalontzi bat. Pixkanaka-pixkanaka gehitu irina nahasketa eta gainerako esnea hiru multzoetan, horien ordez. Konbinatu abiadura baxuko nahastailea leun arte. Ontzi batean bereizita, nahastailea nahastailea erdi abiaduraz irabiatu. Handitu ardoaren harria eta abiadura. Proteinak forma mantendu behar luke ondo. Pixkanaka-pixkanaka haraneko proteinak gehitu orea, aldi berean. Mugitu. 2. Jarri orea forma prestatuetan eta azalera leuna gomazko espatula batekin. 35 eta 40 minutu bitarteko pastelak labean, labana erdian sartu arte ez da garbi egongo. 10 minutuz pastelak freskatu eta gero moldetik kendu eta guztiz hozten utzi. Bi pastelak horizontalki erdia moztu. 3. Limoi krema prestatu. Gurina urtu ezazu zartagin ertain batean. Kendu zartaginetik eta kendu gurina azukrea, limoi-zukua, zopa eta gatza. Gehitu gorringoak eta lata leuna arte. Itzuli kazola sukaldera eta bero ertainarekin egosi, krema loditu arte. 5-6 minutu inguru eramango zaitu. Krema ez da irakiten! Pour krema isurketa fina eta freskoa giro-tenperaturan, noizean behin nahastuz. Ondoren jarri hozkailuan. 4. Itzali lurrazalaren gainean platera gorantz. Lubrifikatu 1/3 koilarakada limoi krema eta labana batekin maila. Bigarren lurrazalarekin eta krema 1/3 koipearekin estali. Hirugarren tarta batekin estali eta gainerako 1/3 koilarakada limoi krema. Laugarren laugarren postua topatu. 5. Limoi esmaltea prestatzeko, nahas ezazu gurina eta limoi-zopa ontzi batean, abiadura ertainean. Gehitu hautsa azukre pare bat multzo eta látigo. Limoi zukua irabiatu 1 minutu homogeneo arte. Glaze aldez aurretik prestatu daiteke 2 ordu eta giro-tenperaturan gorde. 6. Zerbitzatu baino ordu batzuk lehenago, bota tarta limoiaren gainean eta ertzetan. Jarri pastela hozkailuan ordubetez. Tarta goian lubrifikatu gainerako glazearekin. Apaindu pastela limoi zurizko espiralekin. Horiek lortzeko, limoi zuritutako zerrendatan moztu eta paperezko eskuoihal heze batekin estali behar duzu, espiraletan bildutako zerrendatan.
Bazkariak: 10