- Stavrida - 2-3 pieza (bi xerra eta zaldi berdea edo xerra bakar dezakezu).
- Tipula - 2 pieza
- Azenarioa - 2 pieza
- Patatak - 6-8 pieza
- Gatza - 1,5-2 koilarakada
- Arrainentzako espeziak (nahasketa) - 1-2 pinch
- Krema garratza - 2-3 art. koilara
- Landare-olioa - 1 Art. koilara (Moldea lubrikatzeko olioa besterik ez dugu behar)
Zure epaitegira eraman dut errezeta labean egosten den labean. Errezeta erraz hau zuretzat eta behin baino gehiagotan erabilgarria dela espero dut: 1. Stavridu garbitu, moztu burua, garbitu eta, nahi izanez gero, zatitu zatiak edo utzi osoa. 2. Saltatu, alde guztietatik hautseztatu arrain espeziekin eta marmelada utzi barazkiak egiteko. 3. Irakiten irakiten arte patatak erdi-prest, fresko eta eraztunak moztuko ditugu, 1 cm inguruko lodierarekin. 4. Tipula, azenarioak zuritu. Tipula eraztunak erditik mozten dira, azenarioak grater handi batean birrindu edo eraztun erditik moztuta. 5. Landare-olioarekin gozogintza sakona lubrifikatzeko, jarri patatak, gatza eta piperra. 6. Orduan jarri tipula eta azenarioak (guztira erdia hartzen dugu). 7. Goian jarri prestatutako arrainak eta loak gainerako tipulak eta azenarioak jarri. 8. Gazi-krema goian, itxi tapa batekin edo paperarekin eta bidali labean 30-35 minutuz. 9. Kendu tapa edo papera eta eman beste 10 minutuz arrautza marroia. Mahaiaren zerbitzura eta atsegina jaten dugu!
Bazkariak: 5-6