- Kalina - dastatzeko
- Zekale irina - Dastatzeko
- Rye malta - Dastatzeko
Rus-en, kulag zekale-irina, zekale-malta eta viburnum-a prestatu zen. Honek ez zuen elikagai gozoa gehitzen, adibidez: eztia eta azukrea. Prestaketa: irakiten ura irakiten duen maltzarekin, utzi ordubetez frijitu, gehitu zekale irina (birritan), orea prestatu eta hogeita zortzi eta hogeita bost gradu inguruko tenperatura (esne freskoaren tenperatura) hozten utzi. Zakos guztientzat, zekaleen lurrazala bota. Ondoren, itxi itzazu platerak, zigilatze osoarekin, orea estaltzen dugu. Orea igurtziz gero, sukalde berotzen (errusiera labean) jarri - zortzi eta hamar artekoak, esate baterako, arratsaldean jarri eta goizera arte. Hartzidura motela egiten denean, kopa sortzen da (berogailu epeletan eta airearen sarbide gabe). Ondorioz, talde desberdinetako bitaminak dituzten entzima bereziak sortzen dira, eta beste elementu batzuei esker, produktua (kulag) gustu atsegina ematen eta erabilgarria bihurtzen dute. Kulagu hainbat gaixotasun (nerbio, katarroa eta behazun) tratatzeko erabiltzen den jendea.
Bazkariak: 6-9