- Karpa - 1 pieza (1,5-2 kg)
- Limoi - 1 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Arkatza - 2 pieza
- Champignons - 500 gramo
- Krema garratza - Dastatzeko
- Arrainentzako espeziak, gatza. Dastatzeko
1. Karpa garbitu, kendu barrunbeak eta ondo garbitu. Limoi zukua estutu eta karpa zukua kanpotik eta barrutik jarrita. Arraina ere gatza, piperbeltza eta arrantza espezieak zabaldu. Gezurra eseri eta promarinuetsya. 2. Tipula eta azenarioak zuritu. Ebaki tipulak erdi eraztunetan. Azenarioak birrindu. Perretxikoak fin-fin txikituta. Olio berotu zartagin batean eta tipula frijitu. Gehitu azenarioak. Azenarioa biguna denean, jarri perretxikoak. Erdi beroan, frijitu erdi prestatutako perretxikoak arte. 3. Barruan, koipe krema garratz eta haragi xehatuarekin bete. Arrautza sabela erauzi hariarekin. Jakina, sabelaldea hortzekin lotu dezakezu, azkarragoa da. Baina, beldurtzen naiz, harekin batera, zukua atera daiteke. Arrainaren atzealdean ebaki sakonak egiten dituzte. Dot krema garratz krema eta gozogintza erretilu batean jarri. Limoi xerra xerra finetan eta ebakietan jarri. 4. Karpa labean labean egongo da ordubete inguru. Ohe hobeto berotu 180 gradutan. Gozogintza zehar, hartu arrainak birritan eta krema garratz krema. Barazki freskoak barazkiak zerbitzatzeko onena da. Beautiful eta delicious.
Bazkariak: 6-7