Karpa patata labean Karpako karpetan - gure ur gezako gorputz-arraina oso arrunta da, lokatzetan barrena egiten duen bizimoduaren arabera. Hori dela eta, bere haragiak lokatza usain berezia du eta zopa prestatzeko oso egokia ez da. Hala ere, arrantzaleek hondo urrezko arrain txiki hau dute, krema garratz frijituan, usain desatsegina galdu eta benetako jaki bihurtzen da.
osagaiak:- Ura 50 ml
- Ibai karpa 600 g
- Potatoes 6 pcs.
- Sour Cream 350g
- Tipula 1 pc.
- Gari irina 2 tbsp. l.
- Gurina 50 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 5 tbsp. l.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Salt 1 Tsp.
- 1. urratsa Plater prestatzeko, aza freskoa, patatak, tipula, krema garratza, gurina eta landare olioa, irina, ur pixka bat, lurrezko piper beltza eta gatza hartu.
- 2. urratsa. Garbitu patatak ondo, ur gazia beroa bota eta irakiten utzi arte. Ondoren, ura xukatu, patatak leunki eta freskotasunez frijitu.
- 3. urratsa Patatak zuritu eta xerrak moztu.
- 4. urratsa. Jarri 1 tbsp zartaginean. l. gurina eta 2 tbsp. l. Landare-olioa, beroa, ebaki patatak jarri eta frijitu lurrazal bat sortu arte.
- 5 urratsa Carouse garbitu, burua moztu, barrura kendu, ondo garbitu kanpoan eta barrualdean ur exekutatzen eta lehortzen paper eskuoihalekin.
- 6. Urratsa. Arrain piperra, gatza eta 5-7 minutuz utzi.
- 7. urratsa Karkasa irina biltzea.
- Urratsa 8 Frijitu arraina bi aldeetatik 1 tbsp nahasketa batean. l. krematsua eta 2 tbsp. l. landare-olioa browning aurretik.
- Urratsa 9 Zulatu bonbilla, erditik moztu eta gero erdiraino erdi erdi erdiraino eta gainerako barazki olioarekin frijitu arte.
- Urratsa 10 Moldea errefraktarioaren erdian, frijitu crucian karpa jarri, zatitu inguruan patata frijitu eta tipula frijitu guztiak hautseztatu.
- Urratsa 11 Krema garbia uretan, gatza eta nahasketa nahastu nahasketa patatekin eta arrainekin.
- Urratsa 12 labean labean labean, 270 ° C-tan berotzen, 20 minutuz. Barazki edo barazki entsalada zerbitzatzeko mahaira. Gozoa hautseztatu daiteke aneta txikituarekin.