Kalabazainen ontziak

1. Kalabazin gazteak aukeratzen ditugu, haziak ia ez dira ikusgai. Garbitu egingo ditugu, eta bi alfonbrak, bikoteka Osagaiak: argibideak

1. Kalabazin gazteak aukeratzen ditugu, haziak ia ez dira ikusgai. Garbitu egingo ditugu, eta bi zerriko, ebakiaren gainean. Haragia koilara batekin kontu handiz atera da, itsasontziaren forma lortu behar da. 2. Betegarria beteko dugu: azenarioak eta tipulak garbitzen ditugu, tipulak txikitu eta azenarioak apur bat gehiago moztu. Kalabazin zatitua xehatu egiten da. 3. Frijitu batean, landatu olioaren beroa eta tipula hautseztatu, gehitu kalabazin eta azenarioak, bost minutuz, irabiatu eta irabiatu. Orain gehitu haragia, gero tomate-kubo, espeziak eta gatza. Nahasketa mistoa eta hamar minutuz. Irakiten ura, eta hiru minutu inguru kalabazin bat botako dugu. Landatu olioaren gozogintza erretilua landare-olioarekin eta jarri kalabazin hor. 4. Kalabazin erdiarekin beteta, zukuarekin beteta. 5. Berotu labea eta jarri gozogintza erretilu bat. Bake hamabost edo hogei minutu, sua ez da handia izango. Kalabazak labean ateratzean, aterpe atera eta gazta birrindua prestatzen dugu kalabazinarekin. 6. Hamar minutuz labean jarri labean, gazta urtu behar da. Hartu ondoren, hozten utzi pixka bat.

Bazkariak: 8