- Jerusalem alkatxofa - 500 gramo
- Limoi - 2 pieza
- Tipula - 4-5 pieza
- Basilikaren sorta - 1 pieza
- Perrexil sorta - 1 pieza
- Baratxuria - 1 hortz
- Tomate cherry - 12 pieza
- Ahuntz gazta - 200 gramo
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Oliba Olioa - 100 Milimetro
Lehenengo Jerusalemgo alkatxofa arduratzen gara. Minak, garbitu eta xerra batean moztu, patata frijituak bezala. Jerusalemgo alkatxofa xerratan berehala ur gainean ontzi batean sartu zen limoiarekin. Bestela, barazkiak beltzaran jarriko dira. Jerusalemgo alkatxofa geruza bat bero-erresistentzia modu batean zabaltzen dugu, oliba olioarekin hautseztatu, gehitu ur pixka bat, gatza eta piperra. Ezkaioz bota eta labean ordu 1 inguru 190 gradu ditu. Irabiagailuan, irabiatu oliba olio, albahaka, perrexila eta baratxuri kopa erdi bat. Homogeneotasunera arte. Cherry tomateak 3-4 minutu bero ertain frijitu, etengabe nahastuz. Ahuntz gazta xerrak moztu eta frijitu zartagin batean olio gabe, literalki 1 minutu, baizik eta frijitu baino lehenago frijitu baino lehen. Entsaladetan gerezi tomateak, Jerusalem alkatxofa eta gazta prestatzen ditugu. Belar nahasketa pour irabiagailuan, nahastu eta berehala zerbitzatu - hotz arte.
Bazkariak: 5-6