Tomate ezkutuak

Osagaiak. Tomateak ondo garbitzen dira ur hotza pean, osagaiak kendu egiten ditugu. Osagaiak: argibideak

Osagaiak. Tomateak ondo garbitzen dira ur hotzarekin puztuta, ilarak kentzen ditugu. Bat-batean tomate hondatu bat lortzen baduzu - errugabeki erretiratuko da taldetik, tomate osasungarri bakar bat jar osoa hondatu delako. Desugerketa erratzaz garbitutako ongi garbitu - berde mota guztiak (hosto horseradish, haziak, mihilu eta askoz ere gehiago), ozpinetako mota askotan erabiltzen da. Aizto batekin, erratza moztuko dugu zintzilikatzeko. Zabaldutako xaboi erratza hiru litroko ontziaren behealdean, tomateak gordinekin. Orain irtenbide gatz bat prestatuko dugu: 0,5 litroko ur irakinetan, gehienez 100-120 disolbatzen ditugu mahats gordinik arruntena (iodinatua ez da egokia). Hotzalea latak isurtzen da. Gure tomateak latak sartu ditugu. Gainontzeko banku espazioek ur hotz arruntena betetzen dute, beraz, lepoan. Poteoak tapoi tapoiekin estali, astindu ezazu ontzi osoan zehar. Orain 3 egunetan poteak mantendu ditzakegu giro-tenperaturan, eta gero hozkailuan jarri 2 astez gehiago. Garai hartan, tomate saltsa saiatu egin daiteke. Gerezi cherry tomateak prest daude! :)

Bazkariak: 8-10