Tilapia prestatzen dugu txanpainekin eta mahatsekin. Itsas arrainak (itsasoko hizkuntza, tilapia, hegaluzea eta beste arrain zuria) mahatsekin eta txanpainekin konbinazio oso interesgarria eta zaporetsua da. Mahasti gabe mahats-barietateak erabiltzea errazagoa eta errazagoa da, baina hezurrak mahatsekin ere moztu eta hezurrak kendu ditzakezu. Osagarri gisa, arroza ona izango da, batez ere, barietate desberdinen nahasketa, adibidez, basatiak eta urrezkoak, eta patatak, egosiak edo frijituak ere oso zaporetsua. Patatak osagarri bat ere eskaintzen dut, elikagaien bereizketen printzipioen arabera, arrautza patatak produktuen konbinazio neutrala ematen duelako. Batzuk, hau garrantzitsua da! "Arraina" espezie bereziak erosteko gustatzen zait, baina batzuetan zure gusturako banakako osagaiak aukeratu ditzakezu: beheko pipermin zuriak eta arrosak, fideoak, limoi azala, belar usaintsuak ...
osagaiak:- Tilapia xerrak 600g
- Perretxikoak champignons 100 g
- Argiaren mahatsa 150 g
- Gurina 50 g
- Arraina 2 g-ko gozagarri
- Patatak 500 g
- Salt 2 pinch
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Urratsa 1 Jatorrizko plater hau prestatzeko, erabili arrain zuri itsaskiak, esate baterako, tilapia, mahats argiak eta txanpain freskoak ere beharko dituzu.
- 2. urratsa Espeziekin espeziekin xerrak frijitu eta 15 minutu inguru marinate utzi.
- 3. Urratsa. Xanpainuak lurrean garbitu eta xerra finetan moztu. Mahatsa garbitu eta lehorra, hezurrak badituzu, gero baia moztu halves eta hezurrak kendu.
- Urratsa 4 Gurina urtu eta 5 minutuz bero ertaineko arrain xerrak simmer. Sukaldaritza prozesuan, denborarekin gatza eta biratu bi aldeetatik frijitu. Nahi izanez gero, gurina batzuk krema daitezke. Biak egokiak dira etorkizuneko saltsarako oinarri gisa.
- Urratsa 5 Estaltzeko arrain-xerra txapeldun geruza batekin.
- 6. urratsa Gehitu mahatsa.
- 7. urratsa Estutu ondoren 5 minutuz itzalita dagoenean, plater ia prest dago.
- 8. urratsa. Albo batetik bestera, patatak zuritu eta zati handitan moztu, landatu olioarekin labean edo frijitu. Prestatzeko baino 5 minutu lehenago xanpain handiak edo txikiak xukatu ditzakezu. Frijitu edo okertu gabe. Gatza dastatzeko.
- 9. Urratsa Hornidura eta ikastaro nagusia bereiz ditzakezu edo elkarrekin. Plater nagusia - Mahaspasekin eta perretxikoak arrainak zerbitzatu bitartean, zartaginean eratutako saltsa bota.