Itsas-almendra almibarretan Itsas-aladze almibarretan ezaguna den itsas-almendra "eztia" deritzo antzeko kolore eta koherentziaz. Itsasoko alkatxofa 1 kg-ko (azala eta haziak gabe) azukre kopuru bikoitza hartu. Zuku-purearen bereizketa hobea lortzeko, pixka bat utzi behar da. Sukaldaritzan, itsasoaren buckthorn haragiaren aztarnak erraz igotzen dira eta zarata erabiliz kentzen dira. Mahatsa kolore ederra eta zapore zoragarria dauka. Hortik aurrera, zerriak, jelatak prestatu, gozogintzako produktuan erabili edo, besterik gabe, tea zerbitzatzeko.
osagaiak:- Sugar 2000 g
- Itsasertzaindegia 1300 g
- 1. urratsa Ziropa prestatzeko, itsas aladino eta azukrearen fruitu helduak hartu behar dituzu.
- Urratsa 2 Itsas-aladzetako baia, colander edo bahe batean jarri, uretan eta lehorrean ondo garbitu.
- Urratsa 3 Birrindu buruak zurezko tolestilo batekin edo haragi-errota baten bidez pasatu eta gero, sastraka igurtzi pulpa eta haziak bereizteko. 1 kg-ko purea lortu beharko litzateke.
- Urratsa 4 Pour azukrea, ondorioz, patata purea.
- Urratsa 5 Azukrearekin purea nahastu azukrea guztiz desegin arte eta utzi stand 4 ordu arte.
- 6. urratsa. Patatak garbitu sukaldeko edukiontzi batean, 5-7 minutuz egosi eta astiro-astiro aparra kendu eta bereizten duen haragia kendu. Xerroa lurrunezko poteetan eta ukuporit estalitako tapoietan isurtzen da.