Izokin gaziarekin entsalada entsalada "Ipar poloan" jatorrizko taulan oso ikusgarria iruditzen zait, baita oso zaporetsua ere. Gatz gorriak (alferrik entsalada deitzen denez) patatak, pepino freskoak, tipula eta beste osagai batzuk ere konbinatzen dira. entsalada konposizioan, geruzetan ageri direnak, airea eta oso leuna bihurtzen direlako! Ipar poloko entsalada seguruenik zure seme-alabek erakarriko dute, oliba, azenario eta arrautza urtxintxa pinguino dibertigarriek eta albumen-baratxuriarekiko polar bearek itxura ezohikoa izan ohi dute eta platerean interesa piztuko dute. Salsa beltza erraz oliba fin-fin txikituta edo are pepino haziak ordezkatzeko! Saiatu ezazu, ziur egon nahi duzula! Entsaladea gomendatzen dut behin betiko!
osagaiak:- Izokin aneta 200 g
- Salt 1 pinch
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Salmon Straw 3 g
- Sesame Black 15 g
- Maionesa 380 g
- Hazia gabe olioak 120 g
- Red caviar 30 g
- Tipula berdeak 1 sorta
- Pepino 1 pc.
- Azenarioa 3 pcs.
- Patatak 3 pieza.
- Oilasko arrautzak 8 pz.
- Gazta gogorra 80 g
- Baratxuri 1 ale
- 1. urratsa entsalada egiteko, gatzadun izokina (edo izokina ere oso zaporetsua izango da), pepino freskoa, patata prestatua, azenarioak eta arrautzak, gazta gogorra, kabiarra gorria, oliba pittedak, tipula berdeak, sesamo beltza (edo pepino haziak) lastoa gazi (edo pinguinoak muntatzeko toothpicks), maionesa, piper beltza, gatza eta baratxuria.
- 2. urratsa Gatz-gatz zatiarekin moztu xerrak, hezur guztiak kendu eta kubo txikietan moztu.
- 3. urratsa. Pepinoa eta zerrendatan moztu (moztu egiten da eta ez hiru grater batean, beraz, pepinoak ez dio zukua).
- Urratsa 4 Gazta gogorra igurtzen dugu grater finetan.
- 5. Urratsa. Prestatutako eta hoztutako patatak garbitu eta grater lodiak igurtzitzen dira.
- 6. urratsa Tipula berdeak txikitu.
- Pasa 7 2 azenarioak (aldez aurretik egosi, zuritu eta hoztu) grater lodia bota. Azenarioak egosi egiten ditugu apaintzeko.
- 8. urratsa Gorringoak arrautza zuriz banatu - gorringoak igurtzitzen ditugu grater fin batean.
- Urratsa 9 Arrautza-proteinak ere grater fin bat igurtzitzen dira, gorringoak bereizita (1 arrautza proteina utzi entsalada dekoratzeko).
- Urratsa 10 Zabaldu arrautza birrindua zuritu batean apur bat (erdia baino gutxiago) koilarakada batean, gehitu maionesa eta tipula txikituta, gatz txiki bat eta piperbeltz beltzarekin. Kaikua film batekin estaltzen dugu eta hozkailuan jarriko dugu. Etorkizunean, nahasketa hau polarra izango da!
- 11. urratsa entsalada biltzea. Plater lauak patataren lehen geruza zabaldu.
- Urratsa 12 Uretan patata-geruza maionesarekin, pixka bat piper beltzarekin hautseztatu.
- 13. urratsa Hurrengoa, gatz gorriak zehaztu.
- 14. urratsa Jarri tipula berde txikitua arrainetan.
- Urratsera 15 maionesarekin ureztatzea.
- 16 urratsa Hurrengo geruza xerratan pepinoa da.
- 17. urratsa maionesa xehatu bat bota dugu, ez askoz ere, pixka bat gatza.
- Urratsa 18 Hurrengoa - azenario birrindua birrindutako geruza bat.
- Urratsa 19 Ura azenarioarekin geruza maionesarekin, baina baita ere, pepino bezala, ez askoz.
- Urratsa 20 Azenarioak arrautza gorringo geruza bat jartzen dute.
- Urratsa 21 Eskuzabaltasunez ura maionesarekin mahaspasekin.
- 22. urratsa Azkeneko geruza gogorreko gazta gogorra da. Letxuga aldeak espatula batekin moztu ditugu eta maionesarekin lubrikatu.
- Urratsa 23 entsalada-ertzekin estali arrautza gorringoarekin, proteina-geruza estutu eta eskuzarekin entsalada hobeto atxikitzeko. Entsalada 30-60 minutuetan jarri dugu hozkailuan, beraz, infuse da.
- Urratsera ordu bat igaro ondoren, jantzi entsalada. Iturriaren aurretik dekoratzeko, pinguinoak eta hartzak ez dute fluxurik, ez erori eta bigundu. Horregatik, baratxuri eta maionesa duten lehenago igurtzi gabeko urtxintxak hozkailutik ateratzen ditugu, proteina masa nahastu eta hartzaren gorputza zizelkatu (ondo, gutxienez itxura egiteko), jarri entsalada batean.
- Urratsa 25 Olibondo batetik bestera, sudurra, begiak eta atzaparrak artzaintzerakoan, arrautza zuringoak arrautza zuringoak egiten ditugu. Mishka prest dago!
- Urratsa 26 Orain pinguinoak biltzen ditugu. Hiru pinguinoen artean, 6 olibak behar ditugu hobi gabe, azenario egosiak (3, 2 entsalada batean nahastuta daude eta 1 dekorazio utzi genituen), straws, arrautza zuriak (horietako belarriak hartz ebaki ziren). Produktu horientzako, pinguinoaren zatiak moztu ditugu, argazkian zentratuz (zaila da deskribatzea, noski, uste dut, eta, beraz, argi dago).
- 27. urratsa. Pinguinoak biltzen ditugu, azenario "hankak" lastoarekin lastozko piercingean, pinguinoaren "gorputza" eta "burua" ezartzen ditugu.
- Urratsa 28 Konpainian pinguinoak ia prest jartzea entsalada bati.
- Pasoa 29 Azenarioko zati batetik arrain txiki bat moztu egiten dugu, oliba olioz egin eta hartz ondoan eseri.
- 30. urtera entsalada ia prest dago, materia txikia da.
- 31. urratsa Pintxoak edo partekatutakoa erabiliz, pinguinoak maionesarekin margotzen ditugu. Ikasleek sesamo-haziak egiten dituzte (saski beltz hori oso ona da horretarako, nahiz eta txikiak olibetatik ateratzen diren).
- 32. urratsa entsalada apaindu dugu kabiarra gorria erabiliz eta aldeak sudur beltzarekin sesamak bota. Ipar poloko entsalada prest dago! Taula zerbitzatzen dugu eta gustu eta ikuspegi gozatu!