Haragiak jaiotzetik jaiotzen diren janari zaharrenetako bat da. Haragiak bitaminak, mineralak, goi mailako kalitate handiko proteinak, funtsezko aminoazidoak eta abar ugari ditu. Haragia alboko plater batekin zerbitzatzen da, baita berdeak ere, haragia eta motak hobetzen dituena, baita bere propietate baliagarriak ere.
Haragiaren propietate baliagarriak aspalditik ezagutzen dira. Haragiak burdina kopuru handia du, baita kaltzioa, potasioa, magnesioa, kobrea, zinka eta bitamina. B bitamina, D, A eta burdin bitarteko kopuru handia gibela eta beste organo batzuetan aurkitzen da. B12 bitaminak DNAren eraikuntzan parte hartzen du, odol eta nerbio zeluletan eragin onuragarria du. Zinka, haragian dagoena, immunitate-sistema babesten du. Proteinek muskuluak eta hezurrak eraiki eta funtzionatu ditzakete.
Zientzialariek ezagutzen dute haragiaren, arrainen eta osasunaren inguruko janaririk onen onuragarriak, animalien gantzak gorputzerako onuragarriak direla ere, gantz-disolbagarriak diren bitaminak eta poliinsaturatuak diren gantz-iturriak direla. Baina animalia koipeak kantitate oso mugatuetan bakarrik baliagarriak direnez, soberakinak, aldiz, gorputzari kalterik egingo dio, kolesterol kaltegarriaren metaketa, gehiegizko pisua eta abar.
Haragiak jan behar dira neurrizko batean, nutrienteen gaineko osagaiak gorputzerako substantzia kaltegarriak biltzen dituelako, esate baterako, purine oinarriak, gorputzeko azido urikoa sortzen duena. Haragizko gehiegizko kontsumoa, azido urikoa hainbat gaixotasunengatik ekar dezake. Halaber, haragiaren gehiegizko kontsumoa immunitatea murrizten du, gorputzaren zepak laguntzen du, gantz-plaken itxurak hainbat gaixotasun eragiten ditu. Begetariano ez bazaude, jan haragia, baina neurrizko.
Arrainaren propietate erabilgarriak beti harritu egin dute aberastasuna. Arraina elikadura osasungarrirako oso erabilgarria eta beharrezkoa den produktua da. Arrainak aminoazido ezinbestekoak, A, E, D bitaminak, fosforo, burdina, magnesioa, kaltzioa, selenioa, zinka, iodo eta beste hainbat substantzia baliagarri ugari ditu. Arraina jaten baduzu, astean 2-3 aldiz gutxienez, gantz batez, zelulen eta gorputzaren zahartzeak mantsotu ahal izango dituzu. Arrainak diabetes, bronkitisa, psoriasia, artritisa, gaixotasun kardiobaskularrak eta onkologikoak izateko arriskua murrizten du. Arraina jaten dutenek jada luzatzen dute, eta haien osasuna hobea da.
Arrainetan dauden gantz-azido poliinsaturatuak babesten dituzte thrombi-eraketak dituzten odolek, trazu eta bihotzekoak ekar ditzaten. Arrain-olioak presio altua murrizten du, gorputzean koipe arriskutsuak murrizten ditu, kolesterolaren zenbatekoa arautzen du, arteriak malguak egiten ditu, minbizia, diabetesa, artritisa, psoriasia eta beste gaixotasun batzuk sor ditzakeen hanturaren arriskua murrizten du. Arrainak sistema kardiobaskularrak ongi eragiten ditu, eta bihotz taupadak normalizatzen ditu. Produktu honek antioxidatzaile indartsuak ditu.
Arrainak ere laguntzen du gaixotasun jakin batzuek jasaten dituzten pertsonak, adibidez, gaixotasun kardiobaskularrak. Arrainek bihotzeko gaixotasunak pairatzen dituzten bat-bateko heriotza probabilitatea murrizten du eta birikak ere babesten ditu. Arrain 30 gramo bakarrik egunero trazu baten arriskua eta 2 motako diabetesa garatzeko aukera murrizten dira. Arrainak koloneko eta bularreko minbiziaren aurkako prebentzioa da, eta metastasiaren hedapena ere moteltzen du minbizia dagoeneko. Arrainak, haragi ez bezala, erraz digeritzen da, elikadura dietetikoan erabil daiteke. Arrainak, bereziki itsasoak, iodo asko ditu, eta tiroideoaren guruinaren onura onuragarria du, gorputzaren atzealdeko hormona-atalean eta hainbat gaixotasunen prebentzioa ere bada.
Gogoan izan, ordea, arrain gantzaren edo arrain-olioaren eguneroko kontsumoa sistema immunitarioa ahultzen duela, beraz, irtenbide egokiena da bitamina E kapsulan hartzea, zure sistema immunologikoa modu orekatuan funtziona dezan. Arrain-olio kopuru handia jateko egokia da, medikua kontsultatu ondoren bakarrik. Bestetik, arraina arraina da, gurina, maionesa eta abarretarik gabe. Produktu horiek arraina murrizten dute eta koipe kaltegarriak gorputzaz gain, gorputz-propietate baliagarriak ahalik eta gehien mantenduko dira.
Arrainen erabilera prestatzeko metodoaren araberakoa da. Aukera optimoa eta erabilgarria: pare bat arraina prestatzeko, baina egosi eta egosi ere egin dezakezu. Arrain frijituak kaltegarriak eragiten ditu produktua eta onuragarriak diren propietateak. Errezeta ugari daude sukaldaritza arrainentzat, zure gusturako platerak bakarrik aukeratu behar dituzu.
Itsaski dieta osasungarriaren osagai garrantzitsua da. Itsaski jan ohi duten pertsonak energiarik eta osasuntsuagoak dira, itsasoko jakiaren propietate baliagarriak osasunarentzat oso garrantzitsuak baitira. Itsaskiak proteinak, aminoazidoak, bitaminak eta mikroelementuak ditu. Kasu honetan, ia ez dute koipeak, immunitatea ongi eragiten dutenak. Itsaskien aztarna-elementuen 38. zenbakian dauka, adibidez, burdina, manganesoa, zinka, potasioa, sodioa, bromoa, fosforoa, magnesioa, sufrea, selenioa, iodoa, fluorra, kobaltoa eta beste batzuk. Itsaskiak B bitaminak eta bitamina E ugari ditu, antioxidatzaile gisa ezagutzen dena. Itsaskiak primeran digeritzen eta xurgatzen du, digestio-arazoak dituzten pertsonentzat egokiak dira.
Itsaskiak oso erabilgarriak dira obesitatea, hipertentsioa, barizetakoak, tromboflebitisa, tiroideo gaixotasunak, gastritis, kolitisak, ultzerak eta abar. Itsasoko produktuak osasun arazoei aurre egiten laguntzen diete eta hauen prebentzioa ona da. Dietan dieta terapeutikoak sarritan hartzen dituzte itsaski, proteina asko baitituzte, ia gantzik gabe, dagoeneko aipatu bezala, baina elikagaiak eta oligoelementuen edukia atzean geratzen dira. Sea kale (laminaria) hematopoesiaren prozesuetan eragiten du, atherosclerosis, diabetes laguntzen du, kolesterola murrizten du.
Itsaskiek nerbio-pilaketak saihesten dituzte, immunitatea areagotzen dute, gorputzetik toxinak kentzen dituzte, metabolismoa hobetzen dute, gaixotasunen ondoren berreskuratzeko eta berreskuratzeko azkarrago sustatzen da, gorputzak prozesu patologikoak kentzen laguntzen du, antiviral, antioxidatzaile eta ekintza bactericidal ditu. Itsaskiak beste elikagai batzuetan aurkitu ez diren substantzia batzuk ditu.
Itsaski kontsumitzen erregularrak estresa, nekea, estresa arintzeko laguntzen du zenbait gaixotasun kentzeko, eta bizitasuna ere estimulatzen du. Espresio bat dago: "Ez dugu jan jan, baina jan bizitzeko", hau da, gure janaria gorputz egokia, orekatua, osasuntsua eta osasuntsua izan behar duela. Orain badakizue haragiaren, arrainen eta osasunaren inguruko janariaren onuragarriak diren propietateak. Ez ahaztu elikagai horiek zure dieta erabiltzeko.