Giza gorputzeko bitaminak

Martxoaren arabera, bitaminak udako hornidura galdu eta energia galdu dugu. Zein produktu onartzen gaitu?

Bitaminen doktrina sortzailea ez zen ustekabean zehazki pediatra, MD Nikolai Ivanovich Lunin. Esperimentalki frogatu zuen proteinak, gantzak, karbohidratoak, mineralak eta ura, beste substantzia batzuk, giza gorputzerako bitaminak baliagarriak direla, bizidun guztientzat beharrezkoak direnak baino. Geroago K. Funk-ek ikertu zituen eta bitaminak deitzen zitzaizkien. Umeen organismoak substantzia beharrezkoak izateko eskasia sentikorragoak dira, beren stocka berritu eta zelulak eta ehunak berritzeko. Nola aurreztu gorputzaren tenperatura ahultzea?


Zer babestu egingo gaitu?

Lehenik eta behin, giza gorputzaren bitamina erabilgarria da C bitamina, azido askorbikoa, substantzia berezia. Bitamina batzuk hesteetan sintetizatu daitezke, besteak beste: haragia, gibela eta giltzurrunak, arrautzak, esnea, arraina, zerealak, besteak beste, hala nola, kanpoko produktuak dira. Baina giza gorputzak, nahiz eta behar adina, ezin du C bitamina sortu. landare-produktuetan soilik, beraz, hotz-denboraldian, kantitateak nabarmen gutxitzen du elikagaietan. Horrez gain, azido askorbikoa oso ezegonkorra da, sukaldetik desagerrarazten du, beroa, argia, ura, oxigenoa, begi itxietatik ia. Kasu honetan, begiratu bitamina C iturriak sinpatiaz.

Beharbada, hau da, giza gorputzerako bitaminak erabiltzeko lehenengoa, haurrek mundu osoko bidaia-liburuak irakurtzen dituztenean, Magellanen eta Colonen inguruan ikasten dutenak. Lurralde osoan, ordea, bitaminak galdu ziren, hau da, bitamina C faltagatik. Geroago, marinelek sauerkraut erreskatatu zuten, haiekin bidaiatzen zituzten upel horiek.


Jack London-en "God's Mistake" -ko haur zaharrek ikasi egingo dute urrezko ur gezako iparraldeko herri batek gaixotasun horretatik salbu ... patatak. Ipuinaren gehiegikeria da seguruenik, baina gogoratu produktua. POTATO. Oso bitamina asko dago. Zoritxarrekoa da negu amaieran izaki horien erdia bakarrik geratzen dela, baina kopuru hori martxoan egon beharko litzateke, bitaminaren% 7 baino gutxiago patata irakiten denean, baina patata-zopa gordetzeko 3 orduz, tea ascorbicaren galera% 40koa izango da. irudimentsu platera.

Patatak eta txokolateak neguan zehar giza gorputzaren bitamina baliotsu batzuk gordetzen dituzte. Baina ... oso gutxi, batez ere hazten ari den gorputzagatik. Eta kontuan hartzen badugu barazkiak haurrentzako elikagaietan bakarrik erabiltzen direla sukaldaritza ondoren, orduan ez dute itxaropen errotuta egon behar.


superfoods

C bitamina asko duten elikagaiak izendatzeko modua da eta denbora luzez mantentzen du.


BRIAR

Bere fruitu zurien gorri zurixkak, giza gorputzerako bitamina baliagarri ugari eta gorputzean aktiboki "lan egiten duen" egoera berezi batean. Dogrosean, bitamina hau ohitura onuragarri bat da errutina eta hesperidinarekin, C bitamina xurgatzeko eta eraginkortasuna areagotzeko. Farmazia bitamina konplexua azido askorbikoa dauka, bioflavonoids, hesperidin eta errutina (batzuetan "zitrikoen gatz" gisa). Batzuetan C bitamina gazta gereziondoen baia gehitzen da. Baina, oro har, salmentan, funtsean, "purua" C bitamina, zerealen dextrosa lortzen duena, bitamina purua asimilatzen da okerrago, eta, horregatik, produktu naturalek ezinbesteko abantaila dute.

Rosehip bitamina konplexu honen iturri aberatsena da. Txakur asko igo eta karoteno ugari dago - A. probitamina. Zer egin behar dut egosten?


infusio

Aukera 1: Garbitu aldakak, iragazkortasun bat jarri, ur irakinetan irabiatu eta labana biltzeaz apaindu, portzelanazko teapotean sartu, ura irakiten bota (mahai gainean beira bat, koilarakada bat). Kettle itzulbiratu eta utzi 1-2 orduz. Amaitutako infusioak gasez estutu, nahi duzun egoerara berotu eta te ordeztu. Txakur arrosa infusioa termo botilan ere egosi daiteke.

Aukera 2: Fruta prestatuak eta bitaminak gorputzeko giza gorputzerako, esate baterako, aldakak jarri dira esmaltean eta ura irakiten pour pour. Itxi estalkia ongi eta 10 minutuz egosi irakitean. Kendu beroetatik, 6-8 ordu iraungo du, tentsioa.

Arrautza zopa eta arroza eta baia

Hartu:

Txakur bat 1L igo zen

100 g gerezi edo marrubiak izoztuak

limoi azala

1 taula. almidoia koilarakada bat

4 taula. arroz egositako koilarak

5 taula. marmelada-koilarak


prestaketa

Beroa infusio bero batean, jarri baia, irakiten jarri eta ur hotzetan desegiteko almidoia bota ezazu berriro irakiten eginez, jam, limoi zopa eta hoztu. Zerbitzatu aurretik, jarri taula 1. arroz egositako koilara.


Sweet Bulgarian piper

Bere fruituak bitamina baliagarriak dira giza gorputzerako eta betakarotenoentzat. Piper gozoa C bitamina-en edukia, arrosa hip bezalakoa, ezaguna den estandarra gainditzen du - currant beltza. Baia horien 100 g-k bitamina-200 mg bitamina eta 100 g-ko piper gorria (250 mg). Gogoan izan haurraren gorputza bitamina honetan egunero 60-100 mg behar dela. Pepper epemuga gisa, bitaminak kontzentrazioa bere lekak handitzen. Barruan ez da guztiz heltzeko barrikak gorria dauka berdeagoa den bitamina baino. Bitaminak piper barietateetan salbuespenez aberatsak, udazkenera hurbilduz.

Neguan, piperrak berotegietan hazten dira. Nahiz eta berotegi-efektuko piper nahikoa da bitamina C. Giza gorputzaren bitamina baliagarriak geratzen dira eta kontserbak. Pepper paste - kontserbak barazki artean bitaminak txapelduna. Nahiz eta hobeto kontserbatuta dauden bitaminak piper izoztuetan. Zer egosten? Umeentzat, zukua freskoa squeezed da onena.


Fruta hau harrigarriro mamitsua da, eta zuku elektriko baten laguntzarekin erdi-erdiak 50-60 ml zuku aromatikoa gozoa lor dezake. Elikagaiak nola jan ohi diren jakiteko ume zaharrei dagokienez, entsalada batzuk piper fin-fin txikituarekin eta entsalada piperrarekin oso baliagarriak dira, janzteko erraza eta erabilgarria.


Piper eta oilasko entsalada

Hartu:

100 g oilasko bularra egosita

1 piper gorri txikitua

2 gerezi tomateak

sour refueling

albahaka lehorren pixka bat


prestaketa

Konbinatu osagai apailatzearen urez. Krema garratz egiteko, baratxuri ale bat irabiatu eta gatzarekin igurzten da.


Bruselako kimuak

Benetako erregina da aza mota guztien artean. 100 gramoko Bruselako kimuetan, 120 mg (!) Bitamina C jasotzen dira. Forma izoztuan, bitan% 80 kotoi txikietan mantentzen da, beraz, Bruselan izoztuak 40 g bakarrik nahikoa izango da haurtzaindegia haurraren eguneroko baldintza 50% bitamina honetan. Beta-carotene Bruselan 15 (!) Kolore zuri edo kolorekoetan baino gehiagoko aldiz, eta gorria edo kohlrabi baino gehiagotan 3 aldiz handiagoa da. Haurraren elikadurako Bruselako kimuen balioa oso garrantzitsua da, nahiz eta kopuru txikian landare-zopa, borsch, aza-zopa edo ozpinetakoa gehitu, onuragarriak izango dira.

Aza honen usaina, bereziki tratamendu termikoa egin ondoren, oso bitxia da. Usaina eta zaporea indolen izeneko konposatu kimiko ugari direla eta. Baliagarriak dira kartzinogeno kopuru neutralizatzen dituztela, quercetinak eta C eta E. bitaminak elkarrekin jardutean. Hala ere, gustu espezifikoa ez da haur guztiek gustatzen, beraz, "konpondu" nolabait saiatzen dira, belarretan eta beste espeziekin belo egiten dute. Bruselan kotoi ketu xehatu eta frijitu sueztitu. Bruselan aza aberatsa eta B bitaminak, batez ere B2.


Aza Bruselan saltsan

Hartu:

2/3 aza hoztutako aza plakak

3 taula. koilarakada gurina

2 taula. irina koilarak

1 krema edalontzia

gatza


prestaketa

Kochanchiki bruselas-ko kimuak, desizoztu gabe, ur gazi irakinetan murgildu eta 6 eta 7 minutuz egosten. Baztertzeko, eta salda batean, irina irabiagailuan, irakiten 5 minutuz, gehitu gurina, krema, gatza eta beroa. Aza jarri saltsa honetan, 8 minutuz berotu eta saltsarekin zerbitzatu. Edalontzi fin-fin txikituarekin xehatu daiteke.


Aza Bruselan frijitu

Hartu:

2/3 aza izoztutako platerak

2 taula. koilarakada gurina

gatza

saltsa:

100 g aneta berdeak

50 g-koilarroia

1 taula. limoi-zukua

2-3 gatz-irtenbide ml

krema garratza, krema lodiarekin nahastuta (dastatzeko)

prestaketa

Frozen kochanchiki aza irakiten. Ondoren frijitu sueztitu gurina eta bota saltsa. Aneta eta cilantro berde fin-fin txikitutako kremo eta krema garratza nahastu. Gehitu limoi-zukua eta gatz-soluzioa, ondo nahastu, gazi-gozoa edo, alderantziz, freskoa nahian. Bitamina saltsa erabilgarria da haurrentzako plater guztiak betetzeko: entsaladak, lehen eta bigarren platerak.


Nola baliotsua da C bitamina?

Babesten du gorputza, batez ere haurrak, infekzio biriko eta bakterio askoren ondorioz, immunitate-sistema indartzen du.

Zauriak, erredurak eta hemorragia gomak sendatzen laguntzen du. Ehuneko ehunetan sendatzeko sendotasuna azkartzen da.

Nitrosaminak eratzea eragiten du gorputzean, propietate karzinogeneratuak dituzten substantzia toxikoak. Nitratoak eta nitritoak kaltetzen dituen neurrian.

Giza gorputzerako bitaminak baliagarriak dira prebentzio efektu eraginkorra eta hozteen tratamenduan ere laguntzen dute.

Burdina ez-organikoaren xurgapena hobetzen du. Alergen mota desberdinen gorputzean eragina murrizten du. Zelula-proteinen atxikimendua indartzen du, horrela bizi-itxaropena areagotuz.