- irina - 1 3/4 kopa
- azukre - 1/2 Kopako
- gatza - 1/4 koilaratxo
- gurina frijitu txikitua - 1 1/2 Pieza (12 koilarakada)
- Arrautza gorringo handia - 2 pieza
- banilla extract - 1 koilaratxo
- gerezi xerra lodia - 1/3 Kopa (betegarria)
- krema gazta, giro-tenperaturan - 270 gramo (betegarria)
- granozko gazta gazta, giro-tenperatura 240 gramo (betegarria)
- azukrea - 3/4 kopa (betegarria)
- gatza - 1/4 koilarakada (betegarria)
- beheko kanela - 1 pixka (betegarria)
- Intxaur muskatua - 1 pixka (beteak)
- arrautza handiak, giro-tenperatura - 2 pieza (beteak)
- azukre hautsa, hautseztatzeko - Dastatzeko (aukerakoa)
1. 22 cm-ko diametroa duen zati zatitu lubrifikatu olioarekin eta irina hautseztatu, gehiegizko zuritu. Jarri inprimakia pergaminoarekin edo silikonazko alfonnetarekin lerrokatuta. Gurina moztu pieza txikitan. Nahastu irina, azukrea eta gatza elikagai-prozesadorean. Gehitu gurina zatiak eta nahastu apurrak koherentzia arte. Gehitu gorringoak eta banilla ateratzea, nahastu arte homogeneoa. Jarri orea lanaren gainazalean. Pilota bat forma ezazu proba burutzeko, itzulbiratu plastiko batean eta hozten 20 minutu inguru. Jarri orea prestatutako forman, 3,5 cm-ko ertzetan ertzetan zehar dauden ertzetan osatuz. Hozkailuan jarri gutxienez 30 minutu. 2. Preheatatu labea 190 gradu. Lubrifikatu aluminiozko paper xafla olioarekin, paperezko formarekin orea (alboetan lubrifikatua) estaltzeko. Pour arroza edo babarrunak goian. Labean labean 20 minutuz; ondoren, atera paperarekin arroza edo babarrunak eta labean beste 5 minutuz. Hozkailuan jar dezakezu hozteagatik. Beheratu labearen tenperatura 175 gradu. Relleno bat egitea. Marmelarekin nahastu eta irabiatu lurrazal epel batez. 3. Lata ezazu krema gazta eta gaztanbera janari-prozesadorean 2 minutu krema leuna nahastu arte. Gehitu azukrea, gatza eta espeziak, whisk 30 segundotan. Konbinatzen ari den bitartean, arrautzak gehitu eta nahastu 1 minutuan. Pour jam betez. Kazola bat labean 60 eta 70 minutu bitarteko. Gaitu giro-tenperaturan hozten. Gazta prestatu molde batetik, hozten hozten eta hautseztatu azukre hautseztatu (nahi izanez gero).
Bazkariak: 8