- Irina - 230 gramo (gomendagarria da galtzea)
- Sugar - 250 gramo (ahal izanez gero marroia)
- Gurina - 65 gramo
- Ura - 20 mililitro
- Arrautzak - 5 pieza
- Esnea - 3 elementu. koilara
- Landa-gazta - 900 Gram (gantzik gabe)
- Vanilla hautsa - 1 pixka
- Limoi - 1 pieza
- Sol - 1 Piztu
Oinarria probatzeko, behar dugu: 200 gramo irina (hobeto zurituta), 65 gramo azukre, 65 gramo gurin. Osagai guztiak ondo nahastuta daude ontzi berezi batean. Ondoko masa lortzeko, gehitu 20 ml. ura. Beharrezko orea solidoa da. Orea itsaskorra bada, denbora pixka bat hozkailuan ipini nahi dut. Sukaldaritza platerean, aldez aurretik prestatutako pergamino-papera jarri dugu. Amaitutako orea paper zirkuluan mozten da eta zirkuluaren muturretara bota. Ogiaren eta paperaren zirkulua bukatutako plater batean jartzen da eta alboetan osatuko dugu. Ogia labean labean 8-10 minutuz 180 graduko tenperaturan. Betetzeko behar duguna prestatzeko: 5 arrautza, 180 gramo azukre, limoi zukua eta gatz pixka bat, 2 tbsp. irina koilarak eta 3 tbsp. Esne koilarakada, 900 gramoko gazta, 1 limoi azala. Proteinak bereizten ditu gorringoak. Azukrea gorringoak nahastu, zuriak limoi zukuarekin eta gatz pixka batekin whisk itsatsi arte. Beste katilu batean, nahastu irina eta esnea masa lodi bat arte. Gehitu irina masa irabiatutako proteinak, bainila hautsa dastatzeko eta gaztanbera - ondo nahastu. Ondorengo masa homogeneoari limoi bat gehitu eta ondo nahastu. Betegarria substratu labean barneratzen da. Jarri pastela labean eta okertu urrezko marroia arte 180 g-ko tenperaturan. Landa gazta prest dago. Egosia hoztu, txokolate birrindua estaltzen duten izozki-bolak apaindu daitezke. Bon appetit!
Bazkariak: 10