Gazta-makilak prestatzeko aholkuak. Plater hau prestatzeko zailtasunak daude! Hori dela eta, gazta gaztanbera hoztu behar den esne-gazta behar da, eta gazta, aldi berean, tenperatura altuetan hozten da, arrautzak sortutako marmeladatik ateratzeko. Horretarako, ez da gertatuko, zartagin batean bota behar duzu eguzkitako olio kopuru hori, gazta makilak guztiz estaltzeko. Jakina, hobe da hozkailu sakon bat erabiltzea horretarako, baina inork ez du horrelakorik. Horregatik, ez baduzu frijitu eta olio egosorekin lan egin, saiatu gazta-makila bakarra frijitzeko eta ez saiatu aldi berean.
osagaiak:- Gazta 500 g gogorra
- Gari irina 200 g
- Ura 50 ml
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Eguzkia olio findua 250 ml
- Ogi gantzak 100 g
- Urratsa 1 Osagai nagusiak: gazta, irina, arrautzak, ekilore olioa, ura eta ogiak.
- 2. urratsa. 10-12 cm-ko eta 10 cm-ko lodiera duten gazta moztu dugu.
- 3. urratsa Nahastu eta irina, ura eta arrautzak irabiatu nahasketa lodi bat egiteko.
- Urratsa 4 Manteo arrautza makila sartu eta ondoren ogietara eta gero zartaginean sartu olio irakiten. 1-2 minutuz frijitu behar duzu.
- Urratsera 5 Gaztak makilak prest daude.