Baratxuri eta perrexilarekin ganbak. Ez gara esperimentuak nekatzen, gustu berri eta ezohiko plater nahiko ezagunak emateko saiatzen gara. Hemen eta orain gamelu egosiak baratxuri eta perrexilarekin prestatzeko gomendatzen dizugu. Normalean, ganbak egosiak edo frijituak dira. Baina zergatik ez ardo zuriaren, limoi-zukuaren eta espezien saltsa oso pikante batean jarri? Irudiak begiratzea: ez da, plater hau oso atsegina da? Bai, bai eta gustuari ere, ziurtatzen dizugu ere. Gure sukaldaritzako esperimentua errepikatu nahi baduzu eta baratxuri eta perrexilarekin ganbak egosten erabakitzeko, joan osagai nagusirako dendara. 500 gramo ganba zuritu behar duzu. Ez baldin badituzu, 1,5 kg-ko 2 kg-ko pisua izan behar duzu, aldez aurretik prestatutako piezak kenduz geroztik, 500 gramoko ganba gazi-beherak izango dituzu. Ez ahaztu ardo zuri botila bat eta oliba olioa. Lehenengoa oso erabilgarria izango da afalduko den eserlekuan esertzerakoan, eta oliba olioek baratxuri eta perrexilarekin emango diote otorduak beste landare-olio bat baino askoz leunagoa eta nobleagoa duen zapore batekin.
osagaiak:- Ganbak izoztuak 1000g
- Baratxuria 5 dentikuluak
- Oliba olioa 5 tbsp. l.
- Paprika gozoa lurrean 1 tbsp. l.
- Limoi 1 pc.
- Ardo lehor zuria 20 ml
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko: hartu ganbak (desizoztuak), baratxuriak, espeziak, limoia, oliba olioa, ardo lehor zuria eta perrexil sorta txiki bat.
- 2. urratsa. Garbitu eta garbitu ganbak.
- Urratsa 3 5 baratxuri moztu txikien aleak.
- Urratsa 4 Zartaginean, oliba olioa berotu eta beroa 1 piper pixka batekin koilarakada baratxuriarekin 1 minutuz.
- Urratsa 5 Ondoren, gehitu ganbak, ardoa, 1 koilarakada limoi-zukua - astiro-astiro irabiatu ganbak zurixka arte egosi.
- 6. urratsa Gehitu fin-fin txikitutako perrexila, gatza eta piperbeltza dastatzeko.
- 7. urratsa. Amaitutako ganbak saltsarekin eta limoi xerra batekin zerbitzatu, aparteko plater edo osagarri gisa, esate baterako, espagetiak.