- oliba olioa - 1. koilarakada bat
- baratxuri - 4 hortz
- piper gorria - 1/4 koilaratxo
- Tomateen bankua diced - 1 pieza (420 g)
- ura - 1/4 kopa
- Erromero lehorrak - 1/4 koilaratxo
- gatza - 1/4 koilaratxo
- patatak - 1 pieza (ertaina)
- zucchini - 1 pieza
- babarrun zuriaren bankua - 1 pieza (420 g)
1. Garbitu eta babarrunak leundu paper eskuoihaletan. Baratxuria bota. Patatak ebaki 6 mm-ko lodiera. Berotu oliba olioa, baratxuria eta piperbeltz malutak zartagin batean eta ez itsaskako estaldura bero ertainarekin. 30 minutu inguru frijitu baratxuriak hiss hasten arte. Gehitu tomateak diced, ura, erromero lehorrak, gatza eta patatak. Egosi, tapa batekin estali, 15 minutu, patatak ia prest egon arte. 2. Ebaki kalabazin 4 pieza sartu eta xerra ebaki 6 mm-ko lodiera. Gehitu kalabazin eta babarrunak zartaginean. 3. Estali zartagina tapa batekin eta frijitu, eta, askotan, 10 minutuz irabiatu, kalabazin eta patatak bigundu arte. 4. Puntu honetan, egiaztatu saltsa - lodi izan behar da, baina ez lehorra eta ez urik. Gehitu ur pixka bat saltsa oso lehorra bada edo estali gabe egosi saltsa urtsua bada ere. Banatu platera plateretan eta berehala zerbitzatu.
Bazkariak: 2-3