Azukrerik gabeko pepino azkarra Negar luze baten ondoren, udako barazki goxoak itxaroten badituzu eta dagoeneko satiatu egin badituzu, gatz pixka bat prestatu nahi baduzu, entsaladetan gehitu edo entsaladetara eraman ditzakezu. Lokoki gazi pepinoak errusiar platano tradizionala da. Gatz-pepinoekin alderatuta, hainbat orduz egosi eta zapore berezia uzten dute. Hainbat gatz modu daude: ur hotzetan (gatza iraungo du), ur beroetan eta gatzetan (gatzunik gabe) aukerarik azkarrenean. Prest pepinoak elastikoa, kurruskaria eta urtsua izan behar lukete.
osagaiak:- Pepino 1000 g
- Ura 1 l
- Salt 1.5 tbsp. l.
- Sugar 0.5 Tsp.
- Baratxuria 10 hortik
- Aneta freskoa 1 sorta
- 1. urratsa Sukaldaritzan, behar duzu: pepino, ura, gatza, azukrea, baratxuria eta aneta.
- 2. urratsa. Pinuaren aholkuak moztu.
- 3. urratsa Piztu ezazu kazola batean.
- Urratsa 4 Aneta eta baratxuria txikitu.
- 5. urratsa Ponpa batean jarri pepino gainean.
- Urratsa 6 Ur irakinetan litro bat disolbatu koilarakada bat gatza eta 0,5 koilaratxo koilaratxoarekin.
- 7. urratsa Piztu eta estali. 4 ordu igaro ondoren taula gainean jar dezakezu. Gainerako pepinoak gatzunean hozkailuan gorde behar dira.