- Peas - 1 kilogramo
- Ham - 1-2 pieza (hezur osoak, haragizko aztarnak hautsi gabe)
- Azenarioa - 4 pieza
- Patatak - 10 pieza (txikiak)
- Apioa - 1 pieza
- Porruak - 1 pieza
- Baratxuria - 3 hortz
- Bonbilla - 2 pieza
- Bay leaf - 2 pieza
- Klaradea - 2 pieza
- Belar freskoak - 1 pieza (perrexila, salbia, ezkaia, oregana, apio hostoak).
Lotu berdeak elkarrekin. Beratzen ilarrak minutu gutxienez 90 minutu edo gauez hobeak. Aldatu ura ahalik eta azkarren. Ur askatzea. Azenarioak zuritu eta txikitu ... ... apioa ... eta patatak. Tipula eta baratxuriak zuritu, tipula batean, erantsi 2 erramu hostoak krabelin (ez moztu). Eta makila moztu. Baratxuria bota. Sauté pan batean, olio kopuru txikian, frijitu tipula eta porrua biguna arte. Gehitu txikitutako barazkiak. Eta nahastu. Pour uretan. Garbitu ilarrak, tentsioa eta ... zopa gehitu. Gehitu tipula eta urdaiazpikoa (behar izanez gero, urdaiazpikoa zatitu baino lehen, baina ez hezurrak apurtu, hezur-muineko zaporea zapuztuko baita). Gehitu berdeak. Gehitu ura gehiago, barazkiak igeri egiteko. Ezarri batez besteko sua, zopa gehiago iraungo duela. Aparra kendu ezazu gainazalean agertzen den bezala. Aparra kendu eta gero, irakiten utzi eta 2 orduz sute ahula eta irakiten jarri. Kendu zopa eta tipula belar. Gero, tibia ... eta izterrak. Barazki zopa batean nahastu (edo eskuz irabiagailua) nahastu. Orain gatza eta piperra denborarekin. Gehitu belar pixka bat eta nahastu. Pour platerak gainean, gehitu urdaiazpiko xerrak eta mahaira zerbitzatu.
Bazkariak: 4-6