Aire postrea Postrea zerbitzatu ahal izango duzu plater nagusiaren ondoren: edaria, plater gozo edo gazia, barazkiak, fruta. Izan ere, antzinako frantsesetik itzulitako "postrea" hitzak "mahaiatik kendu" bezala jokatzen du, baina mundu modernoan plater gozoa da. Oro har, postreak, XIX. Mendera arte, ondare aberatsetako pribilegioa izan zen eta oporretan familia apaletan bakarrik baimentzen zitzaizkion, ahalik eta dotoreena platerak apaintzeko. Geroago, azukre produkzioa nabarmen handitu zenean, eta prezioek behera egin zutenean, postreak gero eta gehiago izaten jarraitu zuten. Baina postrearen esentzia bera mantendu da - animatu, gosea asetzeko eta garuna estimulatzeko, glukosa esker.
osagaiak:- 150 ml krema
- Esnea 150 ml
- Vanillina 10g
- Kanela lurrean 0,25 tsp.
- Limoi 1 pc.
- Sugar 25 g
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- 1. urratsa. Postrea: esnea, krema 33% koipe, azukrea, vanillina, arrautza, limoia eta kanela.
- 2. urratsa Limoi zurituarekin.
- Urratsa 3 Pour esne eta krema metalezko ontzi batean. Gehitu limoi zuritu, kanela eta vanillina. Bero baxuko beroa, baina ez irakiten. Gero 20 minutuz utzi infuse. Krema lodia izan behar da, bestela, postrea ez da hartuko.
- Urratsa 4 Katilu batean, apurtu 2 arrautza eta 1 gorringoa (arrautza proteina ez da beharrezkoa).
- Urratsa 5 Azukrerekin arrautzak irabiatu 5 minutuz.
- Urratsa 6 Esne eta krema tamainako edo gasez estaliz.
- 7. urratsa. Esnea zati txikietan bota masa nahasketa batekin etengabe etengabe.
- Urratsa 8 Esnearekin moldeak jarri eta urarekin bateratzeko, eskuinak likidora erditik jaitsi arte. Bake preheated labean 160 ° C arte, 30 minutu.
- Urratsa 9 Freskatu moldeak giro-tenperaturan eta hoztu 3 orduz. Ondoren, mahaiaren postrea zerbitzatu.