Gonbidapenak behar bezala jasotzeko gaitasuna artea da. Eta ez da gure herrialdeko pertsona guztiek familia-ospakizunak modu egokian eta modu egokian antolatzen jakin, lagunak, senideak, lankideak eta bazkideak gonbidatu ahal izateko. Etxeko jaietan mahaian lagunak biltzeko erabakitzen baduzu, afari goxoa prestatzeko ardura hartu behar duzu, baita giro orokorraren egoera ere (soinekoak, argiztapena eta musika bezalako xehetasun txikiak barne).
Etiketa edozein ospakizunetan da. Kontuz ibili beharra dago gonbidatuek eroso eta pozik sentitzen dituztela, beraz, aldez aurretik pentsatu behar duzue zer egin behar duten eta haiei buruz hitz egiteko.
Edozein pertsonak aldez aurretik jakinarazi beharko du non parte hartuko duen. Denbora izendatuan, familiako kide bakoitzak gonbidatuak iristeko prest egon beharko lukete (kasu guztiak bete behar dira, garbiketa amaituta, mahaia ezarri, aulkiak antolatu eta abar).
Gogoan izan beharrekoa da gonbidatuak beti agurtu behar zirela, eta kanpoko jantziak kentzen lagundu zutela. Gogoratu ez duzula zure zapatilak eskaintzeko (hau ez da hibridoa). Pertsona bat lehenbailehen iritsi bazenio, bertako gelen kokapena ezagutu behar zenuke, eskuak garbitu ahal izateko. Gonbidatu guztiak elkar ezagutzen ez badituzu, lagun guztiei aurkeztu beharko zaie protokolo berezi batean: gizon bat emakume bati, neska gazte bati aurkeztu beharko diozu, gizonezkoak edo bi emakumeak, gazteena adina adierazten dute. Esku luzatua adiskidantza keinu tradizionala da, beraz, emakume baten seinale (gezurra edo agur esatea) emakumeak gizon bat lehen eskuetan uzten du, baina ez du sakatu.
Gonbidatu kopuru handi bat onartuz gero, gonbidatu guztiak ez dira batere etortzen, beraz, atsegina izango da arratsalde hasierarako stand baterako afari txiki bat antolatzea (frantsesetik sardexkara itzulia lafourchette gisa, sardexka egiteko oinarria pintxoak hotzak dira, esate baterako, kanapeak, tartetoak, tantak ...).
Jaiaren jabeak oporretako giro orokorra zaindu beharko luke, beraz elkarrizketa hasteko beharrezkoa da, gonbidatu guztiek parte har dezaten. Elkarrizketa orokor batean, ez da luzeegia hitz egiten, modu txikian eta apaletan esaten zaie. Ez galdetu gehiegi. Elkarrizketatzaileak entzuteko gai izan behar du, interesik ez baduzu ere. Ez zenuke halaber eztabaidatu, azken baliabide gisa, zure atsekabea adierazteko. Ezertan edo ez aipatu, ezta haiei buruz bakarrik ongi hitz egitea.
Guztia muntatuta dagoenean, ospakizunaren jabeak mahaiari gonbidatzen die, gonbidatuen gidariaren eskuineko eta erosotasunaz ahaztu gabe. Gogoan izan behar da mahaiaren "emakumezkoak" eta "gizonezkoak" ez direla izan behar, gizonezkoek emakumeak beren tokiak hartzera animatu behar dituztelako, aulki bat bultzatu eta mugitu.
Etiketaren oinarrizko arauetariko bat ezin duzu gonbidatu jaten behartzeko. Arrazoi batengatik ez bada platerak probatu nahi, ez zenukeela azpimarratu behar.
Normalean jai taula bat (tradizioaren arabera) mahai zuri batekin estali ohi da, mahaiaren erdian fruituekin eta erdian leku askotan egongo lirateke. Zentral erdian hotz pintxoak jartzen dira eta alderantzizko alde oholak daude. Plaka handiak eta txikiak elkarren artean distantzia berdinetan jartzen dira, normalean barazkiak barra sakonaren gainean kokatzen dira eta ezkerretara - tarta txiki bat. Janari eta pintxoak dituzten plater arrunt guztiek aparatu indibidualak dituzte (koilara, sardexka, espatula edo tongoak). Jai mahaia hainbat esekitek (pintxoak, arraina edo haragia) zerbitzatzen badituzte, lehentasunezko eran erabili behar dira, platerak zerbitzatzen dituztenak (plateren muturretik hasita). Sustraiaren eskuinean jarri labana (pala xafla) eta koilara, ezkerrekoan - sardexka. Estalkien tapoi guztiak beherantz okertuko dira. Plater guztiak jaten direnean, beharrezkoa da mahaira igo, kendu eta postrerako prestatzea. Postreentzako gailuak ardo-betaurrekoekin botatzen dira edo beste etxetresna eta plateren kentzea lortu ondoren.
Arropa zuriz jantziarekin tratatzen den kasuetan, belaunez belaunikatzen dira eta otorduaren ostean, ezpainek ezpainak garbitzen dituzte eta mahaian plaka ezkerrean jarri (baina ez tolesgarri).
Ogia, cookies, fruta esku. Platerik urrun badago, ezin duzu horretara heltzeko, norbaitek hurbildu nahi dizunari galdetu beharko diozu (eskerrik asko zerbitzuari esker geroago). Plaka osoa ertzaren behetik hartuko da, janaria ukitu gabe. Janariaren zehar, eskuinaldean labana dago eta ezkerreko sardexka. Gonbidatuek gonbidatu batzuek labana eta sardexka bat jartzen dituztela ohartuko balitz paraleloki, horrek esan nahi du jatekoa amaitu dela.
Jaiaren jabeak eta antolatzaileak ez lukete gonbidatuek luzaro utzi behar, ukitu eta indecent gisa. Aitzitik, beharrezkoa da gonbidatu bakoitzaren kezka erakustea; eskaintza, laguntza, laguntza eta abar eskaintzea da.
Gogoan izan afaltzera gonbidatuak erlaxatu, atseden hartu edo dantzatu nahi dituztela, honela atzeko planoko musika aukeratu behar da, jaiaren giroa menpekotasunetik eta umoretik ateratzen den atzealdeko musika delako. Musika erraza, erraza eta hautemangarria izan behar da.
Oporretan ondorengo gonbidatu askok platerak garbitzeko eta garbitzeko laguntza eskain dezakete. Kasu honetan, zorrotzago izango litzateke ez garbiketa horietan parte hartzera, eskaintza eta jokaera eskertzeko. Gonbidatu guztiak eskolara joaten dira solairuan, baina geldialdi bat egin behar duten gonbidatuen artean badago, ez da inolako laguntza ukatuko, behar izanez gero, taxi bat deitu beharko dio.