- Cream - 200 gramo
- Esnea - 3 litro
1. Lehenik eta behin, esnea irakiten dugu sukaldetik (hobe da esne rústiko onak hartzeko), gehitu krema, ondo irabiatu. Orain txerri-burdinazko esmaltezko lapikoak edo buztinezko ontzi errefraktoreak behar ditugu. Apur bat hoztu esnea lapikoak gainean (buztinezko lapikoak ditugu) eta labean preheated labean jarri (labearen tenperatura txikia da, 80 gradu inguru). Loreontziak jar ditzakezu. Esneak azalera marroi marroia eratzen du (ordu eta erdi inguru inguru hartzen du horri buruz). Pelikula hau, languishing, lodi eta goxoa prozesuan eratzeko, kakailuaren azpian sakatu behar duzu. Esnearen janzketan hiru aldiz errepikatu prozedura hau. 2. Ondoren, esnearen lapikoak labetik ateratzen ditugu, estalki batekin estali eta lau edo sei ordu behar izaten ditu tenperatura hogeita hamar-hamar (tenperatura mantentzeko, esnea termo botila batean bota daiteke). 3. Esne isurtua prest dago. Etxeko esne isatsan, miletxo, arroz edo semola-piperrak irakiten dituzu. Esnea eta bun bat edan dezakezu. Bon appetit!
Bazkariak: 8