Ardoaren etxeko mahats-errezeta
Errezeta honetarako edari bat egiteko, edozein barietate erabil dezakezu. Garrantzitsuena uzta biltzeko eta prozesatzeko arauak errespetatzea da, ez baita karroia hartu eta lehengaiak arretaz ordenatzea. Erabili 3 litroko latak fermentatzeko.
Beharrezko osagaiak:
- mahatsak - 10 kg;
- azukrea - 2,5 kg.
Barietate eta lehentasun pertsonalen arabera, azukre kopuruaren araberakoa izan daiteke.
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Mahats-mahatsen bidez joatea, fruitu helduak hartzea eta hautsa hautatzea. Garbitzea ez da izan behar, bestela hartzidura ez da hasiko.
- Pour baia esmaltezko edukiontzi batean eta eskuak birrindu koherentzia arte.
- Gomazko ontzia estali ezazu, 2-3 geruzatan tolestuta eta gerizpean utzi 4-5 eguneko hartzidura aurretik.
- Bi aldiz egunean, nahastu polipara (fruitu xehatua, fruitu lehorrak) egurrezko espatula batekin.
- Birrintzeko bolumena hazten denean, iragazkortasun edo kolander baten gainean botatzea, likidoa likidoa bihurtzeko, ondo estutu.
- Ondorengo zukua pour poteak gainetik, azukre kopuru berdina gehitu bakoitzean eta nahastu.
- Jar bakoitzaren lepoan gomazko eserleku eskularru bat ipini, bi behatzaren muturretan orratz batekin zulo txikiak egiten dituzte. Estaldura osagarriak gerriko gerrikoekin lotu ohi ditu.
- Hartzidura 14-20 egun igaro ondoren, eskularruak ahalik eta gehien isuri egingo du, baina edaria prest egongo da gas guztia ateratzen denean bakarrik.
- Ardoaren arropak estutu arretaz hainbat gasezko geruzatan, ziurtatu legamia zimelduak ez duela edukiontzi garbi batean sartzen. Jar itzazu botilak stoppers eta leku cool ilun batean (upategia, hozkailua) 25-30 egun.
- Garai honetan, edan hiru aldiz edukiontzi batean beste sedimentu kentzeko.
Ondoren, mahats-ardo goxoa dastatzeko luzea espero dezakezu.
Etxeko Isabella ardoaren prestaketa
Urte askotan, winemakers ez dute gelditu Isabella egindako edari bat kaltegarria den ala ez argudiatuz. Teoriaren arabera arrazoi ugari daude, baina denak ez dira kritikatzen, neurrian erabiltzen den guztia kaltegarria da. Etxean Isabella mahatsaren ardoa ez da beste edozein baino zailagoa, baina erdi gozoko sorta saturatuen maitaleak erakartzen ditu.
Beharrezko osagaiak:
- baia - 5 kg;
- azukrea - 3 kg;
- ur irakinetan - 12 litro.
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Maionesa ordenatzeko, baina ez garbitu.
- Jarri birrindu esmaltezko edukiontzi handi batean eta berotu porridge batean.
- Gehitu azukrea birrintzeko, ondo nahastu, gaza estali eta 5-7 egunez ibiltzea utzi.
- Mugitu masa goizean eta arratsaldean.
- Orduan zehaztutako denbora gehitu 12 litro ur, nahastu, berriro gaza estali eta 25-30 egun utzi.
- Iragazi, botilak garbitu eta lekua 12-14 egunetan (tenperatura baxuan eta lasai baldintzetan).
- Poliki poliki bota beste botilarekin sedimentu kentzeko eta dastatzeko jarraitu.
Etxean Isabella sukaldaritzaren intricacies buruzko bideo bat:
Edabe edan zure eskuekin egin ezazu
Etxean egosi diren ardoak, kasu gehienetan ez dira indartsuak, baina nahi dutenentzat, errezeta berezi bat prestatu dugu. Ondorioz, edari zorigaiztoko aberatsa izango duzu.
Beharrezko osagaiak:
- baia - 5 kg;
- azukrea - 500 g;
- 20 g azukre bakoitzeko 1 litro edari gehiago finkatzeko.
Urratsez urratseko instrukzioa:
- Pasa eta madari helduak, lehenengo errezeta deskribatzen den moduan.
- Osa ezazu polipazko estalkia kotoizko oihalarekin eta astebetez utzi itzazu inguru itzaletan.
- Pour zukua ontzi handi batean, jarri ur zigilua eta itxaron 15 egun.
- 2 aste igaro ondoren konpondu ahal izango zara. Gotorleku maila independentean kalkulatu daiteke. Beraz, 1 graduko edari bat prestatzeko, proportzio zuzena behatu behar duzu: 20 g azukre bakoitzeko 1 litroko mahats-zukua.
- Azukrea gehitu ondoren, ur zigilua berriro instalatu eta ardoa ibiltzea 14 egunetarako.
- Pour edaria botiletan eta itxi itzazu tapak.
- 3 hilabetez beratzen. leku freskoan, gero beste botilatan sartu.
Jarraian, ardo lehor eta gotortuen arteko aldea zehazten duen bideoa da:
Mahastien ardoa etxean: bideo errezeta
Ardo gotortuaren ekoizpena prozesu luzeagoa, laboreagoa eta interesgarria da, etxeko produkzioaren ardo goxoa lortzen baitu. Azkenean, mahats-ardoa nola egin dezakezun bideo interesgarri bat ezagutu ahal izango duzu, etxetik irten gabe: