Arrautza prestatzen dugu Zoritxarrez, gure garaian errefaula ohiko gonbidatua bihurtu da gure tauletan, baina ez da beharrezkoa bere onurak buruz hitz egiteko. Bakoitzak badaki bitaminak eta mineral baliagarriak direla ikusmena, digestioa eta metabolismoa. Hortzetarako, hortz trinkoagoa dastatzeko, hortz eta gomazko prestakuntza jakin bat prestatzen du. Gure arbasoek errefautxo gehiago errespetatu zuten, ia urte osoan zehar. Eta hori ulergarria da, errefautxo hori neguan zehar leku atseginean gorde daitekeen barazki gutxietako bat da, bere xumea eta propietate erabilgarriak galdu gabe eta tratamendu termikoa behar ez duenez. Hainbat errefautxo maila desberdinetan - beltza, zuria, margelan, daikon - eta hortxe sailetan edozein unetan erosi ahal izango duzu, eta produktu zoragarria da zure gorputza bitaminak naturalki hotza izan dadin. Beharbada, errefautxoan erabiltzen diren plater nagusiak entsaladak dira, nahiz eta errefautxo batzuk ravioli beteak izan. Entsalada horietariko bat gaur egun zuretzat prestatzeko proposatzen dizugu. Baina kontuan hartu urdaileko hutsa ez dela gomendagarria.
osagaiak:- Rabe berdea 1 pc.
- Tipula 1 pc.
- Walnut 50 g
- Maionesa 2 tbsp. l.
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa entsalada prestatzeko produktu nagusiak: errefautxo beltza, zuria edo berdea, tipula eta fruitu lehorrak izan daitezke.
- 2. urratsa. Garbitu eta errefautxo armiarma gorriari esker.
- 3. urratsa 1, bonbilla erdi zuritu eta eraztun erditik moztu.
- Urratsa 4 Landatu olioa olio batean frijitu eta tipula frijitu arte argia da.
- Urratsa 5 Konbinatu errefautxo, tipula, 1-2 koilarakada maionesa eta fruitu lehorrak, lehenik txikiak piezak hausteko.
- 6. urratsa Entsalada erretako ondo nahastu, gatza, piperbeltza dastatu eta hozkailuan utzi 40-60 minutuz.