- irina - 220 gramo
- gurina - 55 gramo
- gantz - 55 gramo
- mostaza lehorra - 1/2 koilaratxo
- ura - 2 elementu. koilara
- Beheko behi - 170 gramo
- patatak - 1 pieza
- Tipula - 1 pieza
- galtzak - 115 gramo
- azenarioak - 1 pieza
- perrexila - 2 koilarakada
- behi-salda - 120 mililitro
- mostaza - 1/2 koilaratxo
- arrautza - 1 pieza
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
1. Ebaki gurina eta gantz kuboetan eta utzi ordu erdi. Jarri gurina eta gantz ontzi handi batean, irina gehitu. Mostazuriarekin hautseztatu. Konbinatu zure eskuekin. Pour 1 tbsp. ura eta nahasketa. Hasi pasta orea. Jarri 30 minutuz arrautza hozkailuan. 2. Labana batekin zuritu eta fin-fin txikitu. Patatak zuritu eta fin-fin txikitu, fin-fin txikitu tipula. Azenarioak garbitu eta moztu. 3. Tolosak, azenarioak, patatak, perrexila, tipula, ontzi batean gehitu, gehitu salda, haragi xehatua eta mostaza. Gehitu gatza eta piperra. Hartu orea hozkailutik eta 5 mm-ko lodiera bota. Ebaki orea gurutze batekin. 6 zirkulu horiek lortu behar dituzu. Zirkulu bakoitzean erramuzkoa jarri. Preheatatu labean 180 gradu. Arrautza moztu, gorringoa eta proteina elkarrekin nahastu. Lubrifikatu zirkuluaren ertzak arrautza batekin. Itsatsi ertzak. 4. Oratu arrautza orea lubrifikatu. Jarri patties labean 55 minutuz. Jarri pastelak mahai gainean.
Bazkariak: 6