- Bruselako kimu - 700 gramo (freskoa edo izoztuak)
- Champignons - 400 gramo
- Tipulak - 2 pieza
- Irina - 2 Art. koilara
- Baratxuria - 3 hortz
- Salda - 2 kopa
- Limoi zukua - 2 elementu. koilara
- Oliba olioa - 2 elementu. koilara
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Prestatu osagaiak. Izoztu aza erabiltzen baduzu, ez duzu deskontaminarik behar. Zartaginean zartagin batean olioa berotu eta hirugihar eraztunak moztu. Bero moderatuarekin frijitu arte, etengabe nahastuz. Perretxikoak garbitu, txikitu eta tipula gehitu. Onddoekin nahastu eta frijitu. Bitartean, kazolan 0,5 litro ur irakiten, ura irakiten eta gatza eta piperra jarri, xurgatu limoi zukua. Bruselako kimuak ebaki goiko orri gogorretan, erditik moztu eta bota ura irakiten. 10 minutuz egosi ondoren, kolander batean baztertu. Perretxikoak gatzarekin, piper eta frijituarekin, perretxiko likido guztiak lurrundu arte. Gehitu fin-fin txikitutako baratxuria, nahastu eta bero moderatua egosten 5-6 minutuz beste, irabiatuz. Ondoren, irina gehitu zartagina. Irina ondoren salda (edo ura) gehitu zartaginean eta saltsa irakiten nahi duzun koherentziaz. Gehitu Bruselako kimuak, nahastu, estali eta bero moderatuan egosi beste 5-6 minutuz, platerera prest dagoen arte. Hornitu beroa alboko plater edo zerbitzatu plater gisa.
Bazkariak: 4