Bézé (merengea) fruitu lehorrak

1. Arrautza gorringoak proteinak bereizten ditugu eta abiadura baxuko proteinak whipping hasten dira. Osagaiak: argibideak

1. Arrautza gorringoak proteinak bereizten ditugu eta abiadura baxuko proteinak whipping hasten dira. Látigo errazagoa izan dadin, proteinak giro-tenperaturan egon behar lirateke. (Gatz pixka bat edo limoi-koilaratxo erdia ere gehi ditzakezu). 2. Látigo jarraitzea, pixkanaka abiadura handituz. Beat aparatu zuri nahikoa lodi (punta bigunen egoera) lortzen den arte. 3. Gehitu pixkanaka azukre-hautsa (azukrea fin egin dezakezu), gelditu gabe, whisk abiadura handian. 4. Nahasketa apur bat zurizko trinkotasuna zuritu nahian, forma ondo mantendu beharra dago. Zurigorriak zazpi eta zortzi minutu inguru behar ditu. 5. Intxaurrak garbitu, zati txikitan moztu eta masa zurituari gehitu. Dena ondo nahastu dugu. 6. Ogia paperarekin estalitako gozogintza gainean, gozogintza-poltsa edo koilara bat erabiliz, masa ezarri. 100 orduko tenperaturan bi orduz aurrezteko, zartagina igorriko dugu. Ondoren, meringue bukatua plater batean jarriko dugu.

Bazkariak: 24