Arratsalde hartan, Alice Smith eta James McKinnon bikote kanadar batek gonbidatu gabeko gonbidatuak ostatu hartu zituzten. Hozkailuan hutsik zegoen, eta auzoko janaria aurkitu zuten. Haien trofeak besterik ez zuten amuarraineak ibaian zituela, baso-perretxikoak, patatak moztuak, begiak lurrinez sagarrak, gereziak eta, nahiz eta dandelioneko hostoak desegin zituzten.
Elikagai osasuntsuak hain zaporetsuak iruditu zitzaizkidan galderarik gabe galdetu zieten: "Zergatik supermerkatuen produktuak desberdina da?" Esperientziari buruz bikotea konbentzitu zen ezagutzen ezagunena: azenarioak, aza, patatak, banan-banan saltzen ziren dendetan, kalitate asko galtzea. Smith eta McKinnon-ek esperimentua jarri zuten: "jangela" jateko urtea, hau da, inguruko nekazarien janaria soilik erosi ahal izateko. Beraz 100 mila dieta garatu zen.
Gaur egun, herrien mugimendua gero eta ezagunagoa bilakatu da. Kontzeptua hain modan zegoen jadanik duela urte pare bat Oxford Unibertsitateak urtearen hitza jasotzen zuen. Free itzulpenak "tokiko elikadura" edo "tokiko elikadura" esan nahi du, laburki "tokian". Pertsona horiek goseak izaten jarraituko dute, baina ez dute bazkalduko bazkalduko ez badute egun pare bat baserrian 100.000 km (160,9 km) erradioan barneratu ez badute edo ez dutela ohean hazten.
Zeure burua "tokikoa" zara?
Egia esateko, tokiko janari osasuntsua ez da berria, batez ere Ukrainara, non biztanleriaren% 70 inguru dachas. Noski, inor ez da gure buruak 6 hektareako elikadura-ohitura nazionala piztu eta neguan mugimendu oso batean hornitzeko.
Nola bihurtu "tokiko" bat? Horretarako, dendan minutu gutxi batzuk gastatu behar dituzu, produktuen jatorria kalkulatu. Ziurtatu erosi eta egosten ari zarenak ez zirela 160 kilometro baino gehiago bidaiatu.
"100 mila" dieta zure osasuna indartuko du eta zure ongizatea hobetzeko. Elikagaiak janari baliotsua galtzen du jangelako mahaiaren zehar bidaia luzean. Barazkiak eta fruituak, oro har, berdeak biltzen dira, eta aste batzuk igarotzen dituzte, oraindik ere biltegietan gezurra izaten dute. Barruan, hartziduraren prozesuak ezinbestean hasi dira, eta tratamendu kimiko bereziaren bidez itxura kementsua mantentzen dute. Zure gorputzak produktu kimikoen "dosia" gehigarria behar du?
"100 mila" dieta osasuntsu baten jarraitzaileek sentsazio gehiago biltzen dute menua osatzeko. Tokian tokiko janari esklusiboki murriztea, gauza berriak probatu (edo "ezagun zaharrak" konbinazio berriak asmatu). Esate baterako, aurkitu zure mahai gainean, atzerriko produktuen ordez, ustekabean ahaztuta, baina seguruenik "jaiotzez" eta erabilgarria pumpkin, madarikarek, viburnum, zaharrena, rhubarb, oatmeal plater zure mahai gainean agertu ... dieta meager bat ezin da deitu!
Baina, zer esan, tokiko (eta, garrantzitsuena, erabilgarria eta zaporetsua!) Neguan erosi ahal izango duzu, adibidez, Kiev edo Dnepropetrovsk? Tokian tokiko janaria ez da hiri handi batentzat erabakitzeko erraza, inguruko nekazaritza arriskutsua ere zabaltzen baita. Baina denboraldian, tokiko produktuak etorkizunean erabiltzeko eros daitezke: gatza, lehorrak, kontserbak edo izoztuak. Bildutakoan eta hurrengo orduetan, barazki eta fruta izoztuak gure mahaiari heldu zaizkion atzerritar erromesek baino askoz erabilgarriagoak izaten dituzte.
Harmonia eskuinerantz doa
Bizimodu osasuntsu bati tokiko dieta bati atxikitzeko modurik errazena zure elikagaiak hazten dira. Leihoetan edo "tipula" belar minak dituzten belarrez Mendebaldean, inork ez du sorpresarik egiten. Modan dago. Ez dago lorezaintzarik eta lorezaintzarik egiteko denbora, nahia edo aukera? Joan hurbileneko merkatuetara: landa-amonak bezero arrunta izateko, laster ezin duzu dieta hobetzeko bakarrik, baizik eta produktuen salmentan nabarmen.
Dieta "tokiko" bat masterizatu ondoren, supermerkatu erosketa erosoak eta norberaren bizimodu osasuntsua kontrajarriak diren atzerritik erosteko aukera izango duzu.
Esate baterako , espageti saltsa errazena egiteko, osagai inportatuen zerrenda osoa behar dugu.
Modu osasuntsu mugimendua positiboki islatzen da, ez bakarrik osasuna eta poltsa, baita figura ere. Dieta horretan, produktu fresko asko sartuko dira, janari azkarra, produktu erdi amaituak baztertzen dira. Ondorioz, gantza, gatza, azukrea eta pisu kimikoa zenbatetsi egiten dira gutxienez 8 kg-ko hilabeteetan. Kasu honetan, "100 mila" dieta, agian, psikologikoki justifikatutakoa da. Ah, elikagai gehigarrien arabera, moteltzea eta baita metabolismoa hausteko ere. Eta laster galdu gabeko galera esanguratsua dago, horrela mundua aurrezten jakitea. Azken finean, distantzia luzeak dituzten produktu osasungarriak garraiatzeko, erregaien kopuru handia kontsumitzen da, ingurumena kutsatzen duena eta aldaketa klimatiko atzeraezinak eragiten dituena.