Patata zowekin pepinoekin
- 1 kg patata
- 2 gatz pepino
- 50 g gazta prozesatu
- 1 tbsp. l. landare olioa
- 1 tbsp. l. gurina
- 1 aneta, perrexila eta cilantro sorta
- erromero lehorra pixka bat
- 2 tbsp. l. irina
- gatza
otorduak prestatzea:
Patata uniformeki prestatu arte prest egon arte. Une honetan, bete prestatu. Berdeak garbitu eta ehotzeko. Pepinoak eta gazta kubo txikietan ebaki eta berdeekin nahastu. Patatak zuritu eta, hozten utzi gabe, zartagin xehatu batean oratu. Gehitu erromeroa. Patata purez egindako pastelak bota. Erdian, jarri erpinak eta ertzak mozteko. Zokoratu irina eta frijitu landare eta gurina nahasketa berotzeko nahasketa urrezko lurrazala arte, 2-3 minutuz. alde bakoitzean.
Patatak tartetarrak
- 500 g patata
- 250 gramoko bukaerako ogitartekoa
- 300 g gazta gruyere
- 1 baratxuri ale
- 100 ml esne
- gatza, piperra
otorduak prestatzea:
Pasta mehe batean irina eta betegarria azalera orea bota. 5-6 cm-ko diametroa duten 6 zirkuluak moztu. Txartelak tartetxoetan jarri, pergamino-maskorrekin estali, babarrun lehorrak bota eta 180 ° C-ko labean preheated jarri 15 minutuz. Let cool, babarrunak eta pergamino kendu. Ez ezazu itzali labea. Patatak zuritu, kubo txikitan moztu eta irakiten ura gatzaz egina, 15 min. Kolpatzeko botoia. Baratxuria garbitu eta ehotzeko. Grate gazta grater handi batean. Mash patata esnea purearekin, baratxuri, gazta, gatz pixka bat eta piperra gehitu. Jarri tartetoak bete eta 7-10 minutuz labean jarri.
Patata-kazola oilaskoa eta artoarekin
- 1 kg patata
- 4 oilasko xerrak
- 2 azenarioak
- 1 porru txahal
- 50 gramoko brokolia
- 200 g arto kontserbak
- 400 esne ml
- 40 g gurin
- 1 tbsp. l. irina
- 150 gramoko gazta birrindua
- gatza, piperra
Prestaketa ordua: ordubete Oporrak: 10
otorduak prestatzea:
Barazkiak garbitu. Patatak moztu 2-3 zatietan, azenarioak erdia. Brokolia infloreszentzia desmuntatzeko. Pour porru zuri xerrak sartu. Jarri patatak kazola batean, bota gatza eta irakiten. Egosi 20 minutuz egosi arte. Oilasko xerrak garbitu, lehorrak eta barazki prestatutako zartagin batean jarri. Pour 750 ml ur hotzarekin, irakiten egosten, estali ezazu eta 25 minutuz berotu. Gatza eta piperra dastatzeko. Pour salda 300 ml salda oilaskoarekin. Kendu oilaskoa eta moztu kubo batean. Gainerako likidoak eta barazkiak irabiagailuan nahasketa homogeneo batean nahastu behar dira. Preheat gurina erdia kazola batean, irina gehitu eta minutu 1 egosten. Pixkanaka 300 ml esne eta beroa bota, saltsa loditu arte. Gehitu landare patata purea, oilaskoa eta artoa, astiro nahastu. Preheat the furna 200 º C. Mugitu patata pure batean eta nahastu gainerako esnearekin eta gurinarekin. Landatu barazki-masa oilaskoarekin batera, forma erregogorrarekin bateratuta. Patatarekin garbitu eta koilara batekin leuntzen. Bake 20 minutuz. Kendu kazola labean, gazta bota ezazu eta labean sartu 10 minutuz, kazolaren azalera lurrazal urrez estalita dagoen arte.
Patata gaztelaniaz
- 900 patata g
- 2 tbsp. l. oliba olioa
- 250 tomate propioa zuku propioan
- 1 tipula
- 3 baratxuri ale
- 2 tbsp. l. landare olioa
- 1 tbsp. piperrauts
- azukre pixka bat
- gatza, piperra
otorduak prestatzea:
Patatak zuritu, xerra batean moztu, molde batean jarri eta oliba olioarekin hautseztatu. Gatza eta piperra. Labean labean 45 minutuz. 200ºC-ra Saltsa prestatu. Tipula zuritu eta baratxuriak. Mugitu tomateak. Kazola batean, berotu landare olioa eta tipula frijitu, 5 minutu. Gehitu baratxuria, tomatea saltsarekin, paprika, azukrea eta gatza dastatzeko. Estalkia azpian 10 min. Patata saltsa beroarekin zerbitzatu.
Patata urdaiazpiko krepearekin
- 700 patatak
- 1 tipula
- 100 gramo urdaiazpikoa
- 100 g gazta ketua
- 1 arrautza
- 2 tbsp. l. irina
- 4 tbsp. l. landare olioa
- 1 tbsp. l. aneta txikitua eta perrexila
- ezkaia lehorren pixka bat
- gatza, piperra
Tipula zuritu, txikitu, gazta eta urdaia kubo txikitan moztu. Patatak grater handi baten gainean eskegita, kolanderrarekin tolesten eta masaren estutu koilara batekin. Konbinatu patata irina, arrautza, tipula, urdaiazpikoa, gazta, belarrak, gatza eta piperra, ondo nahastu. Bero 1 tbsp frijitu batean; l. landare olioa. Koilara orea eta frijitu bero ertaineko 3-4 minutuz. alde bakoitzean, urrezko marroia arte. Olioa gehituz, egosi gainerako fritters.
"Patata pobrea"
- 1 kg patata
- 1 piper horia eta berdea
- 2 tipula
- 4 baratxuri ale
- 100 ml ardo lehor zuri
- 0,5 kopa oliba olioa
- 1 tbsp. lurrean paprika
- 2 erramu hostoak
- gatza, piperra
otorduak prestatzea:
Barazkiak garbitu. Patatak moztu xerra finetan, tipula erdi eraztunak, piperrak - zerrendatan, nukleoa kenduz. Baratxuri txikitua. Olio pixka bat bota moldean. Jarri patatak, piperrak eta tipula geruzak, geruza, gatza, piperbeltza, piperrautsa eta baratxuriak botatzen. Gehitu erramu hostoak eta bota gainerako olioarekin. Pour ardoan eta gehitu ura moldearen erdian iristen den arte. Egosi labean 1 ordu 200 º C-tan.
Masailarekin mostaza
- 1 kg patata
- 150 ml koipe koipearen% 22
- 50 g gurin
- 2 tbsp. l. mustard
- 1 arrautza
- gatza, piperra
Patatak zuritu, moztu erdia eta irakiten ura gatzetan, 20 minutu. Jarri gurina frijitzeko zartaginean eta urtu sute txiki batean. Patatak olioz xukatu egiten dira, patata pure batean garbitu. Pour krema, gehitu mostaza, gurina, arrautza, gatza eta piperra. Garbitu ondo. Zerbitzatzen denean, belar freskoekin hautseztatu dezakezu.
Patata eta perretxikoak
- 400 patata g
- 250 g-ko xamurrak
- 50 g gurin
- 2 tbsp. l. landare olioa
- 1 arrautza
- 1 tipula berde sorta
- 0,5 aneta sorta
- gatza, piperra
Proba egiteko:
- 2 cups irina
- 125 g gurin
- 4 tbsp. l. krema garratza% 20 gantzarekin
- 2 tbsp. hauts gozogintza
otorduak prestatzea:
Patata uniformeki irakiten arte prest, 20 minutu. Ebaki gurina hotza kubo txikietan, jarri ontzi batean, krema garratza konbinatu. Katilu berean, igurtzi irina hautsarekin eta gatz pixka batekin. Bota orea. Pasatu orea mahai batera eta oratu 10 minutuz. Bihurtu filmean eta hozkailuan jarri 20 minutuz. Perretxikoak, aneta eta tipula berdea garbitu. Ebaki perretxikoak 4 ataletan, tipula berdeak eta aneta txikitu. Frijitu batean beroa olioa eta irabiatu, frijitu perretxikoak, 8 min. Gehitu tipula berdeak eta egosten 2 minutu gehiago. Patatak bota, hozten, garbitu eta moztu kubo batean. Konbinatu aneta, perretxikoak frijituak eta tipula, gatza eta piperra dastatzeko. Orea bi zatitan banatzen da. Mahaira irin-mahai gainean, gehienak geruza mehe batean bota eta moldeatu. Bete orea, gehitu gurina txikitua. Galdu orea bigarren zatian, estali tarta batekin eta ertzak lotu. Azukan lubrifikatu arrautza pixka bat irabiatua. Tarta erdian zulo bat egin. Jarri pastela labean preheated 190 º C eta 25-30 minutu labean.
Patata gazta eta tipula gazta
- 1000 g patata
- 1 tipula
- 3 arrautza
- 300 esne ml
- 100 gr. Parmesano birrindua
- 1 tbsp. l. mostazako granularra
- 1 tbsp. l. gurina
- 0,5 tbsp. l. irina
- gatza, piperra
otorduak prestatzea:
Patatak zuritu, bakoitza 3-4 zatitan moztu, gatza eman eta irakiten utzi. Egosi, estalki batekin estali, 15-20 minutu., Leunak arte, ura xukatu. Patatak sutan gutxienez 2-3 minutuz jarri, ondo lehortu dadin. Mash patata pure batean, gatza eta piperbeltza. Bexamel saltsa prestatu. Kazola batean gurina urtu, irina bota eta frijitu, minutu bat irabiatuz. Pixkanaka-pixkanaka esnea bota eta egosita, 7 eta 9 minutuz su txikian eginez, saltsa loditu arte. Gazta birrindua erdiarekin nahastu, gatza eta piperra denborarekin. Ezarri alde batera utzi eta hozten utzi. Proteinak bereizten ditu gorringoak. Patata purea nahasketa bexamelarekin, gorringoak eta mostaza nahastu. Ontzi garbian, proteinak apurtu eta nahasketara gehitu. Preheat the furna 200 º C. Amaitutako produktua birrindu molde erregulatuetara transferitzea. Galbanizatu gainerako parmesanoarekin. Bake 30-35 minutuz, soufflea gorantz doa eta urre-kolorea irabazten du. Berehala aurkeztu taula.