- txorizo egosia - 200 gramo
- karbonatoa - 200 gramo
- oilasko xerra - 200 gramo
- Berritu ilarrak - 100 gramo
- kolore ezberdinetako piper gozoa - 3 pieza
- piper beltza - 1 pixka
- gatza - 1 pieza (dastatzeko)
- lurrean martorri haziak - 0,5 koilarakada
- Gelatina - 2 koilarakada
Oilasko betegarria garbitu eta 10-12 minutuz egosi ur gaziarekin, egosi arte. Uretan ur murgiltzea egin ondoren, oilaskoa ez da digeritzen eta ez da gogorra. Mantendu salda. Txuleta hozten denean, kubo ertainetan moztu. Ebaki txistorra eta oilaskoa modu berean. Murriztu haragi mota guztiak moztu, Transferitu hozkailuan. Piperrak garbitu, zatitu, ebaki zurtoinak, haziak eta film zuriak moztu. Txuletak diamante edo triangelutan sartu, ur lurrunezko ur eskalarekin. Peas defrost, eratutako likidoa bateratu ezazu, baina ez ezazu estutu, konbinatu piper eta haragi xerratan. Salda oilaskoarekin giro-tenperaturan hozten. Estali gelatina eta utzi olatuak, nahastu. Ondoren, sukalde gainean, bero biziki, baina ez irakiten. Beharrezkoa izanez gero, gehitu gatza eta gehitu piperbeltza eta martorri beltza. Kendu beroetatik eta iragazi saski garbi baten bidez. Edalontziak jellied edo ohiko moldeetan, haragi eta barazki nahasketa deskonposatu, oilasko salda bota eta hozkailuan jarri gauean. Pouring moldeetatik erraz kendu daiteke, behealdean eta segundo gutxitan estali eta ur beroarekin bustitako eskuoihal bat estaltzen du.
Bazkariak: 3-4