- Berenjena - 2 pieza
- Kachachek - 1 pieza
- Azenarioa - 2 pieza
- Bulgariera piper - 2 pieza
- Tomateak - 2 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Landare-salda - 100 mililitro
- Oliba olioa - 2 elementu. koilara
- Sugar - 1 koilaratxo
- Berdetasun, perrexila, gatza, piperra - 1 dastatzeko
- Limoi-zukua - 2 koilarakada
Berenjena hartu, kubo batean moztu eta 10-15 minututan gatz pixka batean jarri. Azenarioa grater batean igurtzen dugu. Ebaki barazki guztiak (nahiago duzun bezala - eraztunak, kuboak, zipriztinak). Bulgarian piperrak zerrendatan moztu egiten dira. Tomate batekin, zuritu lehen kendu. Azala errazago egiteko - pour tomate ura irakiten. Berenjena, tipula, azenarioa eta kalabazin oliba olioa zartagin batean eta frijitu 5 minutuz. Ondoren, gehitu gozoa piper eta tomateak, pour 100 ml ur, denboraldian gatza, piperra eta azukrea. Estali barazkiak tapa azpian bero baxukoan, egin arte. Plateretan zabaltzeko, gehitu berde freskoak.
Bazkariak: 4-6