- Babarrunak - 2 kopa
- Arkatza - 3 pieza
- Arrautza - 1-2 pieza
- Tomateak - 3-5 pieza
- Gatza, piperra, ekilore olioa - - dastatzeko
- Ogi - Dastatzeko
- Intxaurrak - 1 beira
- Bean salda - 0,3-0,5 Betaurrekoak
- Gatza, piperra, berdeak - - Dastatzeko
- Ozpina - - Tanta
Lehenik eta behin, babarrunak bigunez estali (hobeak aldez aurretik babarrunak aurretiaz hustea da hainbat orduz), saldatu egingo dugu (oraindik ere behar dugu). Babarrunak utzi haragi Grinder bidez. Bidean zehar ekilore olioa berotuko dugu. Tipula fin-fin txikituta frijitu arte gardena. Ondoren, zartaginean zartaginean igurtzi tomateak gehitu (preferably skin gabe). Salivate, piperra eta, irabiatuz, frijitu masa loditzeko arte. Babarrunetatik haragia moztuta, tomateak errea gehituko dugu. Beno mistoa. Ondoren, gehitu arrautza gorringoa (hobe bi), gatza eta piperra. Ondorengo masa, pilotak bolatxo bihurtzen ditugu intxaur baten tamainara, arrautza zuriz jantzi eta ondoren ogietan. Ondoren, albondigak olioz betetako alde guztietatik, lurrazal xelebrea agertu zen. Albondigak frijituak diren bitartean, prestatu saltsa goxoa. Horretarako, ontzi sakon batean, intxaurrak (haragi-molde baten bidez pasatzen dira) bean decoction-ekin isurtzen dira. Ziurtatu saltsa ez dela likido bihurtzen. Ondoren, gehitu pixka bat ozpina, txikitutako berdeak, gatza eta piperra. Mistoa guztiak. Bete saltsa albondigak eta bero baxuko simmer 5-10 minutuz. Bon appetit!
Bazkariak: 3-4