Azen zopa

Kazola batean, beheko lodierarekin, olioan bota eta fin-fin txikitutako tipula frijitu. Prozesura frijitu Osagaiak:

• Aza - 200 gramo
• Patatak - 150 gramo
• Azenarioak - 30 gramo
• Arkatza - 1 pieza (txikia)
• Oliba olioa - 40 mililitro (20 ml tipula frijitzeko, 20 litro azenario erretzea)
• Berdeak - 15 gramo
• Salt - 1 dastatzeko

argibideak

Kazola batean, beheko lodierarekin, olioan bota eta fin-fin txikitutako tipula frijitu. Kolore garbiarekin frijitu eta ur litro bat bota. Azenarioa kubo txikietan moztu. Azenarioak 5 minutuz frijitu. Patatak moztu kuboetan. Ebaki aza. Salda irakiten denean patatak bota eta 10 minutu igaro ondoren aza eta azenarioak gehitu. Zopa sukaldaritza beste 10-15 minutu eta bota berdeak, gatza.

Bazkariak: 4