- Aza - 500 gramo
- Porra - 2 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Azenarioa - 2 pieza
- Apioa zurituak - 2 pieza
- Baratxuria - 2 hortz
- Patatak - 2 pieza
- Bouillon - 1,5 litro (salda edozein hartu dezakezu zure gustura, edo salda urarekin ordezkatu).
- Bay leaf - 2 pieza
- Salt - - Dastatzeko
- Pepper - - dastatzeko
- Berdea - Dastatzeko
- Krema garratza - - Dastatzeko
- Landare-olioa - 2 elementu. koilara
Arrautzen porruak eta moztu. Erabili zuriak eta argiak. Tipula zuritu, fin txikitu. Azenarioak garbitu, zuritu, grate. Apioa garbitu eta fin-fin txikitu behar da. Baratxuri zuritu eta fin txikitu. Garbitu patatak, zuritu, kubo batean moztu. Zartaginean frijitu landare olioa. Azenarioak, tipula eta apioa frijitu 5 minutuz. Gehitu baratxuria eta frijitu beste 2 minutuz. Transferitu barazki frijituak kazola batean. Gehitu salda, patatak, erramu hostoa. Irakur ezazu. Aza kendu goiko hostoak, gutxitu moztu. Gehitu aza zopa egiteko. Jarri gatza, piperra. Aza egosi arte ez da biguna bihurtzen, batez beste 15 minutu. Zopa prest dago. Zerbitzatzen denean, belarretan hautseztatu. Krema garratza gehitu dezakezu platerera. Bon appetit!
Bazkariak: 4