Oilasko barazkigintza oilaskoa. Hau da barazki-babarrunak gustatzen zait, beraz, aldakortasuna da! Haragirik gabe ere, bere zukuarekin edo saltsarekin (krema garratza edo krema garratza) barazkiak nahasketa bikaina da beti, eta haragia bikoiztu egiten da. Plater hau eguneroko sukaldaritzaren esklusiboak diren arren, uste dut, mahai gainean, tomate saltsan egositako aza, ilar berdeak, patata eta oilasko haragiak bigarren mailako plater gisa edota bigarren plater bat bezala.
osagaiak:- Chicken drumstick 1 pc.
- Salt 1.5 Tsp.
- Eguzkitako olio findua 120 ml
- 160 ilar xerratan
- Tomate pasta 70g
- Pepper beltzekin 6 piperekin.
- Bay leaf 1 pc.
- Azenarioa 1 pc.
- Baratxuri 1 ale
- Tipula morea 1 pc.
- Patatak 3 pieza.
- Aza zuria 0,5 pcs.
- Ur-irakiten 200 ml
- 1. urratsa. Errezeta honekin landareen erregosia prestatzeko, honako produktuak behar ditugu: patata (handi bat daukat), oilasko hanka, tipula, baratxuria, aza, ilarrak izoztuak, tomateak, azenarioak, erramu hostoak, ekilore olioa findutakoa, gatza eta beltza. pikantea, ura irakiten.
- Urratsa 2 Patatak garbitu eta zati ertainetan moztu.
- 3. urratsa Desizoztu ilarrak (modu egokian eta azkar mikrouhin labean egin daiteke), tipula eta azenarioak garbitu ditugu, barazkiak moztu kubo txikiekin.
- Urratsa 4 Tomate itsatsi ura egosi beroarekin zabaldu dugu.
- Urratsa 5 Oilaskoaren izterrean haragia moztu, sueztitu olioa birjina estaltzen duten patata-zatiekin frijitu.
- 6. urratsa Gehitu piper berdeak, tipulak eta azenarioak zartaginean.
- 7. urratsa. 5 minutu inguru egosi eta frijitu.
- 8. urratsa Gehitu aza zuritu birrindua.
- 9. Urratsa. Gero, 5 minututara irabiatzen dugu gatza eta frijitu.
- Urratsa 10 Zartaginaren edukia zartaginean sartu (mikrouhin sukaldaritza egokia). Gehitu piperbeltza piper beltza, pour diluitutako tomate-pasta, nahastu, estali eta egosi mikrouhin labean, 800 watt-eko potentzia 15 minutuz. Ondoren, gisatua atera, nahastu, estali berriro eta beste 10 minutuz egosi 600 watt-eko potentzia batera.
- 11 urratsa. Sukaldaritzaren ostean, baratxuri xehatua eta erramu hostoera gehitu behar dira, nahastu eta estaltzeko mikrouhin labean 5 minutuz tapa estali gabe. Platerera zerbitzatu dugu mahaiaren zatiarekin, beroa egiteko, berdeekin apainduta.