Errefautxo beltz eta behi-entsalada prestatzen dugu. Entsalada "maskulino" eta "ume" entsaladak banatzen baditugu, gure entsalada gizakiaren entsalada tipikoa da. Zakarra, astuna, zorrotz eta oso erakargarria. Nolanahi ere, gizonek nahi izango dute, batez ere, beren sudurrak "belarra" aurka jarrita dutenak, bere dieta-etxebizitza emazteari bere figura eta osasuna zaintzen duena. Gizonentzat, janaria elikadura beharrezkoa da emakumeek baino, eta ez dute haragi zatirik emango. Zure maskota elikadura hobea egin nahi baduzu, orduan, patataren alboko plateraren ordez, haragia prestatu gure entsalada errefa beltzarekin. Entsalada honek desabantaila bakarra du: errefautxoaren ondorengo zaporea denbora luzean geratzen da, eta kontsumitzaileak eta jendeak sentsazio desatseginak eragin ditzake. Hori ekiditeko, honela jarraitu dezakezu. Erramu handia errefautatu ondoren, plater lodia geruza zabal batekin zabaldu eta zenbait orduz eguzkia ateratzeko utzi. Horrek entsalada egosteko denbora handituko du, baina ondorioak ez kezkatu ahal izango dituzu. Entsalada hau oso ezaguna izango da beste edozein plateretan ere ez duten erreak.
osagaiak:- Txerri-haragia 200g
- Rabe beltza 1 pc.
- Tipula morea 0,5 pcs.
- Maionesa 2 tbsp. l.
- Bay leaf 2 pcs.
- Pepper lurrina 5 pcs.
- Salt 2 pinch
- 1. urratsa entsalada prestatzeko behi edo txahal zopa, tipula morea, errefautxo beltza, maionesa, gatza eta piperra buru txiki bat behar duzu.
- 2. urratsa. Okela erretakoa: haragi hau ondo garbitu, ur hotza bota, piper gozoa, erramu hostoa eta gatz pixka bat gehitu. Ekarri irakiten eta bero baxuko 1,5 ordu egosten. Ondoren frijitu haragia.
- 3. urratsa Garbitu eta arrautza erretxina gorriarekin.
- Urratsa 4 Tipula zuritu eta erdi eraztun moztu.
- Urratsa 5 Ebaki behi zuntzekin lastoarekin.
- 6. urratsa Rabanoa, behi, tipula eta 2-3 koilarakada maionesa konbinatu.
- 7. urratsa Nahastu entsalada, gehitu gatza dastatzeko.