Arroz eta barazkiekin Apioa eta tomatearekin egindako arantzak platera oso zaporetsua, argia eta osasungarria da! Errezeta hau errezeta italiarretan aurkitu zen zopa eta risotto atalean. Alde batetik, aromazko zopa lodi bat lortzen duzu, eta, bestetik, risotto edo paella gogorarazten duen zerbait. Arroza prestatzeko, hobe da tomate helduak haragi trinko lodi batekin hartzea, apioaren zurtoinak platerak nahasketa argia eta zapore pikantea eta aberatsa emango dizkio. Gazta dastatzeko aukera ematen du, zorroztasuna eta biskositatea emango dio platerari. Arroz tomateak eta apioa hobeto zerbitzatzen dira apur bat epela edo oso giroko tenperatura.
osagaiak:- Long ale arroza 1 tbsp.
- Salda oilaskoa 1 l
- Tomateak 2 pez.
- Apioa 3 zatitan banatzen da.
- Tipula 1 pc.
- Gazta Parmesanoarekin 200 g
- Oliba olioa 3 tbsp. l.
- Gurina 30 g
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa Plater prestatzeko arroz, oilasko salda, tomatea, tipula, apioa zurtoinak, parmesanoarekin gazta.
- 2. urratsa Tomateak, tipulak eta apioa zatitzen dira kubo batean.
- Urratsa 3 Kazola batean gutxienez 2 litroko bolumenarekin, krema eta oliba olioa berotu.
- Urratsa 4 Ondoren, moztu barazkiak zartaginean sartu.
- Urratsa 5 Bero baxuko 5 minutuz egosi, astiro nahastu.
- 6. urratsa. Ondoren, gehitu arroz garbitu eta nahastu 1 Kopako.
- Urratsa 7 Oilasko salda berotu eta dena erdi beroarekin egosi arroza prest dago edo pixka bat gutxiago arte, arroza hoztu eta hoztu egingo da.
- 8. urratsa. Parmesanoarekin grater fina.
- Urratsa 9 Arroza prest dagoenean, gehitu gazta eta beheko piper beltza - ondo nahastu.
- Urratsa 10 Gero gatza gehitu dastatu eta utzi platerari tenperaturaren arabera hozten.
- 11. urratsa Giro-tenperaturan zerbitzatu.