Arroz eta arrautzaz egindako tarta labean Pertsona orok du jateko jarrera eta haiei buruz dagoen iritzia. Horrez gain, gure garaian pastel etxeko guztiek eguneroko janaria izaten jarraitzen dute. Oporretan edo ostalariaren berezitasun berezi bat da, bereziki, alditan bereziki prestatua. Zoritxarrez, sukaldari profesionalek errezeta berriak asmatzen dituzten bitartean, batez ere, gozokiak apainduak eta apainduak, batez ere, gure menutik desagertu ohi dira. Jakina, plater hau ezin da deitu behar oso erabilgarria eta prestatzeko erraza, baina gure tradizio eslaviarretan tarteka ere desagertu egiten dira. Baina hori ez da puntua. Tartas oso gozoak dira. Gaur egun, emakume heldu guztiek ez dakite tartean labean, eta literalki orain dela ehun urte derrigorrezkoa zen neska gazte bakoitzeko. Ezkontza ondorengo hurrengo egunean, gonbidatuak eta senide berriak sukaldaritza-pastelekin tratatu behar zituen, eta nola egin zuten, etxekoandre on bat izateko gaitasuna epaitu zuten. Gaur egun, hau ez da kasua, baina etxeko pastelak gozoak nola egiten ikasten badituzu, gustuaz gozatu ahal izango duzu, baita beren etxe eta gonbidatuen mirespena eta esker ona ere.
osagaiak:- Legamia, freskoa, 25 g
- Urarekin egosi 0.25 tbsp.
- Gari irina 1 tbsp. l.
- Sugar 1 tbsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Salt 1 Tsp.
- Sunflower ekilore olioa findutako 100 ml
- Trigo irina 6 tbsp.
- Long ale arroza 0,5 tbsp.
- Arrautza oilaskoa 5 pez.
- Aneta freskoa 0.5 sorta
- Gurina 10 g
- Urratsa 1 Tartasak prestatzeko arrautzak, irina, legamia, kefir, landare olioa eta betegarria beharko dute - oilasko arrautzak, arroza, gurina eta aneta. Produktu guztiak giro-tenperatura izan behar du.
- 2. urratsa Kaltetuak konbinatu legamia, ur epeletan, azukre pixka bat eta 1 tbsp. l. irina.
- 3. urratsa Nahastu dena leuna arte eta utzi 20-30 minutuz.
- Urratsa 4 Ondoren, gehitu 1 ketofila, 1 arrautza eta 1 koilaratxo koilaratxo. gatza, landare-olioaren 60 ml eta irina apur bat.
- Urratsera 5 Irina pixkanaka irinez gehituz, orea oratu egingo da, eskuetan atzean egon beharko luke. Irina gutxi gorabehera 5-6 edalontzi da. Prest orea tenperaturan 50-70 minutu stand behar da, 2 aldiz bolumenean handitu beharko litzateke.
- Urratsa 6 Bitartean, prestatu betetzea. Garbitu arroza, bota ur pixka bat, gatza eta egosi arte egosi arte.
- 7. urratsa 4-5 arrautza zuritu egosita (arrautzak ur hotzetan, irakiten egosi eta 10 minutuz irakiten egosten). Egosi arrautza egosia eta kubo batean moztu.
- Urratsa 8 Aneta sorta txiki bat garbitu, lehortu eta fin-fin txikitu.
- Urratsa 9 Konbinatu arroz egosiak, arrautzak, aneta eta gurina apur bat gehitu. Nahastu dena ondo (arrautza eta arrozaren arteko erlazioa ia berdinak izan behar dira, baina gustura alda dezakezu).
- Urratsa 10 Laneko gainazala landare-olioarekin nahastu eta tipuluak eratu (orea likido bihurtzen bada eta ez du forma, irina apur bat gehitu nahi den koherentziaz). 20 pieza inguru biltzen ditu.
- Pasoa 11 ore batetik, tarta bat osatu eta erdian bete.
- Urratsa 12 Ertzak segurtasunez eta modu seguruan babestea, patty bat eratuz.
- 13. urratsa Apur bat landatu landare-olioarekin eta gainazalean 1-1,5 cm-ko distantziarekin "jostura" batekin estali. 1 arrautza arrautza sardexka batekin eta koipea patatekin, horrela gozogintza prozesu iluna izan dadin.
- 14 urratsa Hornitu labean preheated 180 ยบ C-ko 25-35 minutu arte oxidatu arte.