Txerri-saiheskiak brotxak

Txerri zatiak garbitu, lehortzen, filmak zuritu (ez dira asko behar) eta ebaki Osagaiak: argibideak

Txerri zatiak garbitu, lehortu eta filmak garbitu behar dira (ez da asko egon behar) eta hezurrak zati txikitan erortzen dira. Tolestu zartagin batean. Tipula zuritu, eraztun eraztunetan (edo eraztunetan moztuko duzu, haragiarekin pintxoak jatea nahi baduzu). Tipula ondo garbitzen da zukua utzi eta kefir-ekin nahastu (ia beste edari edari bat, ayran, matzoni, jogurtak), azukrea lehenago desegin zen, espeziak eta baratxuriaren prentsarekin pasatzen zen. Gatza ez da gehitu - horregatik haragia gogorra bihurtzen da, baina soja saltsa (kalitate ona bakarrik!). Zartaginean bota daiteke. Ontzitu ondo eta zartaginean hozkailuan kendu. Txerrikiak hobeak eta gazteagoak, gutxiago marinatuak egongo dira. Printzipioz, gazta freskoa haragi frijitu daiteke ia berehala. Baina txerri dagoeneko urte aurreratuetan badago eta haragia oso gogorra bada, jarri hotza gauez hotzetan. 1-12 ordu igaro ondoren, hozkailutik ateratzen utzi eta haragiaren "epela" utzi 20-30 minutuz, har ezazu harriaren gainean pintxoak gainean edo kola gainean jarri, gatzatu eta egosi ikatz gainean, kefir aldizka ureztatuz, ura, kvass, ardoarekin diluituta. eta abar. Jaten eta goraipatzen dugu! ;)

Bazkariak: 5-7