Pangasius tarta Arraina piezako pastel labean egina dago, Peking azenarioak eta patatak eginda. Erdian, geruzen artean, pangasiozko xafla leuna da. Horia kolore betegarria, baita ezohiko zaporea azafraia emango du. Errezeta nahikoa da, 28 cm-ko tarta labean dago. Pazientzia pixka bat eta zure afaria arrain pastel pikante batekin apainduko dira, eta plater nagusia eta alboko plater izango dira. Oso ondo entsalada freskoekin konbinatuta. Eta orain hasteko ... atsegina zaletasun guztia!
osagaiak:- Irina, gari 300 g
- Salt 1 Tsp.
- Esnea 3 tbsp. l.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Gurina 150 g
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 0,5 tsp.
- Sunflower olioa findutako 1 tbsp. l.
- Azafrai lurrean 0,25 tsp.
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Patatak 400 g
- Landare salda 100 ml
- Aza, Beijing 300 g
- Porru 1 pc.
- Pangasius xerra 400g
- Urratsa 1 Dezagun orea hasteko, hartu: irina, gurina hotza, esnea eta arrautza.
- 2. urratsa. Ontzietan irina bota, orea ondo garbitu eta gatza pixka bat gehitu eta olio hotz zati txikitan ebaki.
- 3. urratsa. Olioarekin olioarekin edo nahasgailuarekin olioarekin nahastu egingo dugu masa apur bat arte.
- 4. urratsa Gehitu 1 arrautza eta 3 tbsp. l. esnea. Orea gure eskuekin nahastu dugu.
- 5. urratsa Proba batetik baloia itsasten dugu, biltzeko elikagaien film batean eta 30 minutu edo gehiago hozkailuan erretzen da.
- 6. Urratsa Hozkailuan dagoen bitartean pasta prestatzen dugu: arrautzak, patatak, porruak, Peking aza, salda, pangasius fillet, gatza, piperra eta azafraia.
- 7. urratsa Belaunaldiaren proba zehar ura irakiten dugu. Ur irakinetan patata pureak zuritu egiten ditugu. Irakiten bukatu arte. Ura batzen dugu eta berriro patata frijitu ura 2 minutuz. Ondoren, guztiz ura ura xukatu.
- Urratsa 8 Patatak egosi bitartean, eraztunekin garbitutako tipula moztuko dugu.
- Urratsa 9 Olio kopuru txikia zartaginean berotu eta tipula jarri. Frijitu pixka bat
- Urratsera 10 Peking aza moztu dugu lastoarekin.
- 11. urratsa Gehitu tipuloak, frijitu oso gutxik alde guztietatik, eta minutu bat inguru nahastuta.
- Urratsa 12 Salda bota eta tapa batekin estali dugu 6 minutu inguru bero baxukoan.
- Urratsa 13 Patatak zuritu. Igurtzitzen dugu lodia grater batean. Ondoren, gehitu patatak zartaginean eta nahastu. Gatza, piperbeltza eta azafraia gehitu. Nahastu dena ondo.
- 14. Urratsa. Arrautzak gidatu, nahastu, masa berdinarekin kolorekoa izan dadin.
- 15. urratsa. Betegarria izango da.
- Pasoa 16 2/3 ore zuzenean paper gainean labean bota eta moldatzen da, ore ertzek moldearen hormaren goiko aldean iritsiko lukete.
- Urratsa 17 Moztu orea guraizeekin, are gehiago. Jarri orea betetzeko erdia.
- Urratsa 18 Pangasius beteak gatza eta piperra dastatzeko, eta prestatutako betegarri gainean jartzen.
- Urratsa 19 Rellenoaren gainerakoa uniformeki estaltzen dugu.
- 20 urratsa Testuaren gainerako zatiak paperean ere moldatzen dira moldearen diametroarekin. Nahi dituzun bihotz edo nahi dituzun formak ateratzen ditugu.
- Urratsa 21 Paperarekin batera, orea transferitu eta betegarria biratu. Letatu paperean.
- 22. urratsa. Bihotz dohainak zure gustukoaren arabera orekatuko dira. Ertzak elkarrekin moztuko ditugu, konektatuko gara.
- Urratsa 23 Gainerako arrautza lubrikatu ugari goian zehar, bihotz zuloak barne. Labean preheated labean 220 ยบ C-ko beheko aldean 25-30 minutu inguru.
- Urratsa 24 Arrain tarta beroa zerbitzatu. Bon appetit!