Tofu - "hezurrik gabeko haragia" Hemen, gaur egun, afaldu den barbakoa koloretsua da. Barazkiaren konposizioa zure gustura aldatu daiteke, baina distira dagokionez, beldur naiz udazkenean barazki-kito ederrenetako bat dela. Soy Tofu gazta harmonikoki landareen osaera osatzen du. Gazta hau Japoniako eta Txinako produktu ezagunena da. Proteina kopuruaren arabera, soja arraina, arrautza, behi baino hobea da. Hori dela eta, Tofu, "proteina kontzentratua" mota bat, barazkijaleentzat, barazkiak eta, oro har, dieta osasungarriarentzako produktu ezin hobea da. Barazkiak blanch egingo dira. Gainera, barazki berde batzuk ez dira minik egiten, baizik eta 3 minutu baino gehiagotan laguntzen dute. Kolorea aurreztu eta are distiratsuagoa izango da. Blanching denbora detektatzeko berehala ura irakiten ondoren berehala barazkiak murriztu ondoren. Tatsiko saltsarekin marinatuak barazkiak eta gazta aromatikoak egongo dira. Literalki 10 minutu labean "parrillan" - eta shish kebab prest!
osagaiak:- Tofu 150 g
- Brokolia aza 200 g
- Azenarioa 2 pcs.
- Tipula morea 2 pcs.
- Pepper gozoa 2 pcs.
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Mahai-ozpina 2 tbsp. l.
- Ura 3000 ml
- Teriyaki saltsa 50 ml
- Sherry 50 ml
- Gatza 4 g
- Eztia 2 tbsp. l.
- Jengibrea lehorra 4 g
- Piper beltzeko hautsa 4 g
- Oreganoa lehortu 4 g
- Kanela lurrean 4 g
- 1. urratsa Shish kebab bat prestatzeko, barazkiak, gazta eta oliba olioa prestatu behar dituzu. Marinatuak hartu Teriyaki saltsa, jerez, gatza eta espeziak. Blanching egiteko, ura eta ozpina hartu. Ur gainean pintxoak zuritu.
- 2. urratsa Marinada prestatu: Teriyaki saltsa eztiarekin nahastu, Sherry, espeziak lehorrak gehitu. Mugitu.
- 3. Urratsa: Brokolia aza garbitu, infloreszentzia txikietan banatu.
- Urratsa 4 Pour piperra, zuritu, zatitu.
- Urratsa 5 Tipula zuritu, ur hotzetan garbitu, zatitu.
- 6. urratsa Azenarioak garbitu, garbitu eta xerratan sartu.
- 7. urratsa. Gazta kuboetan moztu.
- Urratsa 8 Ur gezako ur gainean 1 aza-infloreszentzia loratu. Berehala ur hotzetan sartu eta ozpina gehitu.
- Urratsa 9 Blanch piezak piper pixka bat ur irakinetan. Berehala ur hotzetan sartu eta ozpina gehitu.
- Urratsa 10 Azenarioak zirkuluak nahastu 3 minutuz ur irakinetan. Berehala ur hotzetan sartu eta ozpina gehitu.
- 11. urratsa Pintxoak hezeetan arretaz (gazta oso delikatua) osagai guztiak zuritu dira, barazki eta gazta kolore ilun eder bat atera da. Txikitu kixta arrunta plater erosoan eta marinada bota. Hozkailuan jarri ordubetez. Periódicamente convierten el shish kebab en el marinado.
- 12. urratsa. Xukatu kubab marinatua jarri paper xafla batekin. Oliba olioarekin hautseztatu. Jarri labean preheated labean 220 ° C-ko "parrillan" moduan. 10 minutuz Bake.
- Urratsa 13: Kebab shish prest egosten beroa edo epela Teriyaki saltsarekin.