- Pollock - 2 pieza (filetinak)
- Tomatea - 1 pieza
- Bulgariera piper - 2 pieza
- Arkatza - 2 pieza
- Baratxuria - 2 hortz
- Kohlrabi - 1 pieza (edo Bruselako kimuak)
- Gatza, piperra, ongailuak - - Dastatzeko
- Oliba olioa - - Dastatzeko
Hornitzeko beharrezko produktu guztiak prestatzen ditugu. Barazkiak ondo garbitu eta garbitu. Arraina gela-tenperaturan desizoztu eta gero lehortu egiten da. Barazkiak moztuz ebaki arbitrarioekin, gehitu gozogintza platerarekin, gatza piperarekin eta denboraldian labean labean prestatu arte. Aldian behin barazkiak nahastu. Hobe da parrilla moduan labean. Barazkiak prestatzen ari diren bitartean, arraina egingo dugu. Lehenik eta behin, kendu hezurrak, moztu txikiak eta arrautzak edo gatza eta piperra. Utzi dezagun. Barazkiak prestatzen direnean, gozogintza moldea atera eta goiko arrainak jartzen ditugu, barazkien zukuarekin hautsez josita. 5 minutuz labean itzuliko gara, orduan zartagina ateratzen dugu, arrautza berriro piztu eta labean berriro. Ez zaitez lotsarik! Arraina azkar prestatzen ari da izoztuak. Plater prest dagoenean barazki eta arraina plater batean zabalduko ditugu, belar freskoekin apaindu eta mahaira zerbitzatu. Bon appetit!
Bazkariak: 2-3