Gure bizitza mugikor eta progresiboa da urtero. Denok geure buruari denbora eman nahi diogu, gero eta gehiago galtzen gara geure buruetatik hasieratik eta bizitzako bizitzako zalapartan, askok neguko elikadura osasungarria uzten digute, kalitate handiko pintxoak ordezkatuz, nahiz eta oso bitxiak, baina bitaminak eta mineralak.
Alabaina, helduek gutxienez partzialki bitamina gabeziak berreskuratzen badituzte, beren konposizio konplexuan beren farmaziara heldu ondoren, haurraren organismoak oraindik ez ditu esperimentuak egiteko prest. Dena den, D3 bitamina haurraren hiru asteko haurrari eman ahal izango zaio. Hori dela eta, haurtxoaren menuaren aukera oso egokia eta arduratsua behar dugu, gure seme-alabak osasungarriak eta zoriontsuak izan nahi baditugu.Non hasi? Amonak gogoratzen ditugu, udako denboraldian beren lursailak igarotzen dituztela, patissons eta currants zaintzen dituztela, eta, harro, neguan prestatzen dituzten magia-gozoak prestatzen eta etxeko janari harrigarri hau aprobetxatu. Bai, amonak kontserben, lehortzeko, apaintzeko, apaintzeko, lorategian eta lorategian izozten ikasten hasiko gara. Ez, ez dut indar guztiak deitzen guneak bota, luze itxarondako oporrei buruz ahaztu gabe). Orain udako denboraldian hasitako lorezaintza-zale asko prest daude beren uzta diru apur bat partekatzeko. Horrez gain, ez duzu baia ontzi bat eta sagarrondo bat behar. Azken finean, zuk zeuk beirazko bi betaurrekoei jar diezaiekezu, baina baia ezberdin. Gauza bera gertatzen da barazkiei dagokienez.
Sinetsidazu, barazki, fruitu eta fruituen balioa zaintzeko modu asko daude, eta horrelako produktuen abantailak asko dira. Arrautza izoztuak koilarakada batean, edo tea mozten duten cranberry baia batzuk, haurraren platera aberastuko du, amaitutako produktuaren pisu txikia izan arren. Nahiz eta perrexil eta apio izoztuak adarrak pikondoaren zoparekin batera bitaminak sartuko. Gogoratzen dugu fruta-zukua fruitu zukuek ez dutela inolako fabrikako zukuen erabilgarritasunik, eta udazkeneko zuku naturala alferrak eta egosiak bazara, bertan mantendu edo izozten ez bazara, oso ona da. Eta badakizue izozkailuan dagoela fruta eta azido askorbikoa eta karotenoaren kontserbak oso ondo dagoela? Kontuan izan behar da fruta izoztuak berehala deshidratatu behar direla kontsumitu behar dela eta barazkiak berehala sartu behar direla salda eta prestatu arte. Ere ragout, kazola, tortillak eta albondigak ere gehitu ditzakezu hainbat motatara. Baia eta fruituetatik, compotak, jelea, morsie, gatz pixka bat, gazi-esne produktuak eta zuriturak prestatu ditzakezu eta gozoki goxoak eta puddak prestatu. Agian norbaitek ez daki baina tomate eta piper soilek ezin hobeki gordetzen dute zaporea, usaina eta bitamina gehienak izoztuta.
Gainera, ez da ahaztu behar sauerkraut eta barazki baratxuriak, nahikoa baliagarriak direnak, batez ere, bitamina C., kontserbatuta daudenak. Baina barazkiak egosten direnean (azenarioak eta patatak), haurrentzako apurrak prestatzeko salda nagusia bezala erabil daiteke.
Gogoratu: bitamina A barazki laranja eta berdea dago; E bitamina hosto berdeko barazkietan; C bitamina zitrikoak, baia, piperrak, aza eta tomatea; B2 bitamina, garuna estimulatzen duena, brokolia eta espinakak ditu; B12 bitaminak mota guztietako errotako barazkiak ditu.
Jakina, gaur egun, neguko garaiera altuera denean, delikotik barazkiak bakarrik eduki behar ditugu. Baina gogoratu sukaldatutako mamia brokoli-purea edo sagar compotak haurraren onura askoz gehiago ekarriko duela aurrez prestatutako janari prestatuak baino. Beno, eta datorren udan, gure mahuka bilduta, lore apal maitekiroarentzako bitaminak biltegian aktibatzen hasten gara - zure haurrari ...