Plater hau famatua da, ez bakarrik bere zapore ezaugarriengatik, baita kaloria nahiko txikia den edukia ere, hau da, gure irudirako garrantzitsua dena. Zer elikagai behar dira eta zer miraria entsalada hau sukaldaritza ikastaroa buruz - irakurri artikulu honetan. Zurekin errezeta bikainekin partekatuko dugu.
Perretxiko eta urdaiazpikoarekin entsalada
Maisulan hau sortzeko, ez duzu denbora asko eta osagai exotiko batzuk behar. Entsalada hau karramarroaren printzipio berdinarekin prestatzen da, osagaietan soilik. Ondoren dezagun definitu behar duguna:
- urdaiazpiko ketua - 400 g
- Perretxikoak perretxikoak - 300 g
- pepinoak salteatuak - 200 g
- Patata egosia - 2 pcs.
- oilasko arrautzak - 3 pcs.
- maionesa - 200 g
Urdaiazpikoa txikitu egiten da lastotan edo kuboetan. Saiatu entsalada ez dela gantz-zatirik.
Pepino marinatuak eta xanpainuak ahalik eta txikiena moztu.
Patatak eta arrautza egosiak kuboetan moztu eta plater nagusira gehituko dira.
Gehitu maionesa edukietara eta irabiatu ondo. Nahi izanez gero, apur bat piper dezakezu.
Besterik gabe, entsalada hau izoztu egin da.
Arrazoi batengatik maionesa erabili nahi ez baduzu, ordeztu dezakezu alternatiba txikiagoarekin, hau da, krema garratza. Kasu honetan, krema garratza gutxienez 20% gantz erabili behar duzu, gatza eta piperra ere ahaztu gabe.
Urdaiazpikoa, perretxikoak eta gazta entsalada jaiak
Osagai nagusi bera izan arren - urdaiazpikoa, entsalada aurreko produktuen zerrendan ez ezik, ez da produktuen zerrendan ezberdina, baizik eta zapore ezaugarriengatik. Baina horrek ez du apetiziorik gutxiago egiten. Plater honen aldaera hau prestatzeko:
- urdaiazpikoa - 500 g
- gazta gogorra - 250 g
- freskoak - 200 g
- Tipula - 2 pcs.
- patatak egosi - 2-3 pcs.
- maionesa - 200 g
- egur-olio frijitzeko olioa
Beraz, lehenengo urdaiazpikoa eta gazta moztu behar dituzu. Gomendagarria da produktuak ahalik txikienak moztuko dituztela, pieza handiek plateraren zapore orokorra eten baitute.
Zuritu azala patatak eta kubo moztu.
Champignons eta tipulak txikitan moztu eta landare olioarekin berotu arte. Tipula tipulak eta perretxikoak urrezko ñabardura bat erosi ez duten arte izan behar da.
Frijitzeko prest osagai gainerakoei zabaltzeko. Goi kaloriko otorduak nahi badituzu, olioa entsalada bota dezakezu frijitzeko.
Nahi izanez gero, urdaiazpiko entsalada batean, pepinoak kendu ditzakezu. Hau piquancy eta crunch batzuk aurkeztuko ditu.
Bide batez, nahiz eta plater hau entsaladen atalari dagokio, ogia egiteko erabili ohi da. Jai taula bat estaltzen baduzu, orduan urdaiazpiko entsalada ezin izango da croutons beroan jarri - oso zaporetsua izango da.
Gaur egun, urdaiazpiko entsaladetan hainbat errezeta aurkeztu dizkizugu, zure eguneroko edo jai eguneko delirio bihur daiteke. Entsaladak aukeratutako entseguak 8-10eko beheko batez bestekoa hartzen dute. Sukaldaritza denbora guztira ez da 30 minutukoa izango. Bon appetit!