Elikagaien segurtasunari eta kalitateari esker, askotan nahi duzun guztia uzten duzu. Ekonomiari buruz hitz egiteak ez luke erosi nahi dituzun produktuen segurtasuna eta kalitatea ahaztu. Azken finean, norberaren osasuna zaintzea beti izan behar da lehenik.
Produktuen kalitatearen maila laborategietan ikertzen da, baina nola ezagutzen duzu produktuen kalitateari buruz? Horretarako, elikagai freskoek elikagai zaharrek nola jan ditzaketen gogoratu behar dituzu. Artikulu honetan gai hau aztertuko dugu.
Haragia.
Haragi egunero pertsona osasuntsu baten dieta sartu behar duen zerbait da. Haragiaren platerak prestatzeko, hobe da animalia gazteen edo hegaztien haragia erostea. Esate baterako, 6 aste baino gutxiagoko animalia-haragiak ondorengo ezaugarriak ditu: arrosa argia edo kolore gorria, gorri zuriko eta zuri gantza. Gazte animalien haragia (6 astetik 2 urte bitartekoa) gorria da. Zaporetsua, samurra eta biguna da. Animalia gazteen gantza ia zuria da. Animalia heldu baten haragia (2 urtetik 5 urtera bitartekoa) gorria, urtsua eta samurra da. Animalia zaharra (5 urte baino gehiagokoa) haragia gorria da, koipe hori horia da.
Kalitatezko haragia lurrazal arin mehe batez estalia dago, haragi produktuaren ebakiaren lekua trinkoa, hezea eta elastikoa da. Haragiaren zukua scarlet da, zeharrargitsua.
Begiratu haragiaren segurtasuna eta kalitatea modu honetan - sakatu hatzarekin. Leku ixten bada, haragi freskoa da.
Freskotasun handia haragi usaina esaten da. Laban labean, haragi zati bat zulatu eta usaina ebaluatu. Haragi zaharra eta zaharkitua usain desatsegina sortuko du.
Haragia izoztu behar da behin. Hatz hatza izoztutako lehen haragiaren gainazalean ukitzen baduzu, distira gorri distiratsua azalera izango da. Ez da birziklatu hala nola orban hori ez da ikusten. Birziklatutako haragia azal gorria, arrosa koloreko koipe bat, distiratsuko tendo gorriak ditu.
Haragia erosi baduzu, baina ez da oso ziur freskoa den ala ez, ez frijitu. Haragi mota hau hobeto prestatzen da, beraz, bertan egon daitezkeen bakterio kaltegarriak galdu egiten dira. Frijitzen denean, haragiaren prozesatzeko baldintzak ez dira sortzen.
Txistorra.
Saltxitxa oso ezaguna da errusiarrekin. Nola aukeratu fresko eta seguruagoak txistorra?
Lehenik eta behin, jaki freskoa edo erdi erretzatua saltsa lehorra, indartsua eta elastikoa dauka. Osaerak molde edo mocoaren aztarnak baditu, txistorra ezin da janarietarako erabili. Shell erpinak ondoan hurbil izan behar du. Txistorra ebaki kolore naturala izan behar da, impregnation gris eta orbanak gabe. Relleno trinkoa, urtsua izan behar da.
Koipeak atsegina edan behar du, sourness usaina ukitu gabe.
Hegazti
Hegazti-karpa bat erosten baduzu, egiaztatu beak. Hegazti baten mokoa satinatua, lehorra, elastikoa eta usaintsua izan behar luke. Hegaztien ahoko muki-mintzek ere ez dute usain desatsegina, hidratazio argia eta arrosa kolorea dute. Hegaztien kolorea horia edo arrosa da. Azalaren azalera heze (baina ez itsaskorra) eta garbia izan behar du. Hegazti-haragia estu eta trinkoa izan behar du oilaskoak eta turkeys-en arrosa argia, antzarak eta ahateak gorria.
Erositako hegaztiaren adina bere pawetan ikus daiteke. Hegazti zaharra azala lodi eta horia duten hankak ditu, eskala handiak eta garauak estaliak. Oilasko gazteak atzeko hatz txiki bat du, gailurra gorria da. Hegazti gazte batek bularreko hezur bat erraz okertu dezake, ez da hautsi. Hegazti gazte baten mokoa distiratsua da, hegoak ez dira ertzetako tapizatuak.
Joko gazteak hegoak azpian azala fina du, argi distiratsua, ez biribila, lumak. Jokoan hezea edo urdina edo berdea lekuak azalaren gainean bistaratzen badira, ikusgai egongo da.
Fish.
Arraila freskoa ez da sabela garbitu, eta mocoarekin estaltzen da. Arrain freskoen eskalak, leuna, distiratsua eta gorputzera egokitzea. Arrain freskoen begiak zimurrak, distiratsuak eta elastikoak dira. Ez dago glukurrinetan mucusik egon behar. Arrainak usain fresko eta arin espezifikoa du. Arrainen haragia hezurretara egokitzen da eta zailtasun horiek bereizten ditu. Hatzarekin arraina freskatzen baduzu, azkar berreskuratuko da. Behean erosi arrain ur edukiontzi batean. Arrain freskoa ito egingo da, eta zaharkitua - pop up izango da.
Arraina izoztuta badago, bere haragia zurrunbilo bihurtuko da eta begiak erori egingo dira. Arraina modu freskoan izoztuta badago, aurreko ezaugarri guztiak desegin ondoren berriztatu egingo dira.
Jarri duzun labean arin frijitu bat, eta gero usaina ebaluatu - usaina zorrotz eta desatsegina baldin bada, arrainak zaharkituak egongo dira.
Arrautzak.
Erositako arrautzeen segurtasuna eta freskotasuna honela egiazta daitezke: ur gatz koilarakada bat disolbatu, arrautza arrautza ode batean sartu. Arrautza freskoa behean hondoratuko da, ahateak erdian flotatzen du edo flotatzen du uraren gainazalean.
Era berean, arrautzak argiak dira. Hondatutako arrautzak lekuak dituzte ikusgai daudenean.
Ogiaren eta ahatearen arrautzak jaten denean, arrautza horiek gaixotasun gastrointestinalen patogenoek eragindako kasu askotan izaten dira. Arrautzak jateko aurretik, garbitu egin beharko lirateke.
Esnea eta esnekiak.
Esne freskoaren beherakada iltze batean jaregiten baduzu, droplet forma berbera izango da, ez da zabalduko. Urarekin diluitutako esne tanta bat iltzeaz zabalduko da.
Krema garratz freskoa koherentzia homogeneoa eta lodia du, kolorea zuria edo horia da. Krema garratz izozkia goiko zuntzarekin estaltzen da.
Galtzadako gazta gainjartzen da desatsegina dastatzeko, agian moldearekin eta mocoarekin.
Aukeratu produktuak behar bezala, zaindu zeure eta zure maiteak!