- Rabbit - 500 gramo
- Ura - 2 litro
- Pepper, belarrak, gatza - 1 dastatzeko
- Sour Cream - 100 gramo
- Bay leaf - 2 pieza
- Gazta - 100 gramo
- Arroz - 300 gramo
- Arkatza - 2 pieza
- Perretxikoak - 350 gramo
- Oliba olioa - 4 elementu. koilara
- Tomate itsatsi - 2 elementu. koilara
- Ardo beltza - 100 gramo
- Baratxuria - 3 xerra
- Azenarioa - 1 pieza
1. Lehenik eta behin, salda egosten egingo dugu barazkietatik. Olioan bi litro ur bota, azenario bat, tipula bat, baratxuri bat, erramu hosto bat eta piper gozoa. Hogei minutuz egosten gara. 2. Salda prestatzen den unean, garbitu tipula eta moztu kubo txikietan. Zartaginean frijitu. Perretxikoak garbitzen ditugu (edozein har dezakezu) eta kubo txikietan moztu. Oliba olioa frijitu arte frijitu arte. 3. Ebaki haragia zati handitan moztu. Non ezin duzu moztu haragi hezur batetik, utzi dezakezu hezur batekin. Urre koloreko gazta oliba olioan zartagin batean frijitu aurretik. 4. Haragiak kazanok sartu ditugu, gehitu perretxikoak, tomateak eta tipula. Ardo lehorra bota, gehitu baratxuri xehatua, ongi gazi eta piperra. Salda (litro bat) eta hogeita hamar minutu inguru egosi egingo dugu. 5. Ur hotzetan, arroz garbitzen dugu, lo egin kazola batean eta salda gainean jarri. Hogei minutuz bero baxukoan jarri. Behar izanez gero, salda. 6. Gazta graterrari ehotzeko, gehitu krema garratza eta salda hiru koilarakada, dena nahastu. Lo egin dugu kazolan eta nahastu. Bost minutu inguru itzalita dugu. Plater prest dago.
Bazkariak: 8