Krepe delikatuak Caviar kabiarra kabiarra zuria da. Bere propietate nutrizionalen arabera, ez da gorria edo beltza. A, E eta B bitaminak biltzen ditu. Zuri kabiarrek hainbat jaki prestatu dituzte. Kabiarraren iparraldeko nazionalitateak edari energetikoa ere prestatzen dute. Gaur pikeperch-eko kabiatik krepe prestatuko dugu. Zapore eta zuku zaporea gehitzeko, fin-fin birrindua barazkiak gehitu ditugu - azenarioak eta tipula. Krepe horiek barazki freskoak, entsaladak eta, besterik gabe, plater independente gisa erabil daitezke.
osagaiak:- Caviar kabiarra 150 g
- Azenarioa 1 pc.
- Tipula zuria 1 pc.
- Salt 3 g
- Oliba olioa 30 ml
- Gari irina 1 tbsp. l.
- Patata almidoia 1 tbsp. l.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- 1. urratsa Krepeak egiteko, kabiarra, azenarioak eta bonbilla txikia, arrautza, oliba olioa, gatza, patata almidoia eta irina hartu behar dituzu.
- 2. urratsa Tipula zuritu, kubo txikietan moztu eta irabiagailuan ehotzen.
- 3. urratsa Azenarioak graterrari ehotzeko.
- Urratsa 4 Arrautzak garbitu, kendu filmak eta irabiagailuan erretzen.
- 5. urratsa Jarri barazkiak eta kabiarrak edukiontzi batean. Mugitu.
- 6. urratsa Gehitu arrautza. Mugitu.
- 7. urratsa Gehitu almidoia eta irina. Mugitu.
- 8. urratsa Gehitu 1 tbsp masa. l. oliba olioa. Mugitu. Orea prest dago.
- Urratsa 9 Karbono estaltzearekin zartagina berotu eta olioaren gainazalean koipeztatzeko, erabili koilara orea obalatua eta geruza mehe txiki bat botatzeko. Frijitu minutu bat.
- 10 urratsa. Egurrezko espatula bat erabiliz, xurgatu fritoak eta frijitu beste aldean, prest egon arte (bizkarraldearen alderantziz azkarrago frijitzen dira).
- Urratsa 11 Kendu krepea zartaginean. Jarri plaka. Afaltzeko zerbitzatu barazki freskoen entsalada edo plater independente gisa.