- Okela - 500 gramo
- Puff gozogintza - 200 gramo (prest)
- Perretxikoak - 200 gramo
- Patatak - 200 gramo
- Arku ertaina - 1 pieza
- Azenarioak - 100 gramo (1 1/4 inguru)
- Arrautzak - 1 pieza
- Gari irina - 3. koilara
- Olioa - 2 elementu. koilara
- Ekilore olioa - 1 1/16 Art. koilarakada (16 g.)
- Sugar - 1 koilaratxo
- Salt - 3/4 koilarakada
- Baratxuria - 1 hortz
- Bay leaf - 2 pieza
- Tipula piper beltza - 1/8 koilarakada
- Garagardoa - 200 mililitro
- Okela salda - 120 mililitro
Ebaki haragira. Gutxi gorabehera tipula moztu. Baratxuria bota. Plastikozko poltsan, irina, gatza eta piperra bota. Jarri diced behi irina poltsan eta ondo nahastu, haragia uniformeki irina nahasiz estalita. Kazola batean, gurina eta landare olioa berotu. Gehitu tipula eta baratxuria, frijitu tipula zeharrargi bihurtu arte. Orain, gehitu haragia eta frijitu berdinarekin brownish arte. Behiak marroi bihurtzen duenean, ondo nahastu eta ... ... gehitu garagardoa. Pour beef stock. Utzi laurel-hostoa ... ... eta azukrea. Ebaki eta bota perretxikoak kazolan. Azenarioak eta patatak prestatu, kubo batean moztu. Estali tapa batekin eta zartaginaz egosi 45 minutuz. Ondoren, gehitu patatak eta azenarioak, beste 45 minutuz egosten. Bitartean, labean prestatu, 180 ° C-tan jarri eta berotu. Proba hasi gaitezen. Bota orea zure gozogintza plater bat baino pixka bat handiagoa da. Ez ezazu oratu edo overstrain orea, geruzatutako orea arreta handiz maneiatu behar da. Bikoiztu arrautza sardexka batekin. Transferitu haragiaren gozogintza erretiluan (sakona). Ondoren, hosto batekin estali, ertzak iragazi eta olioa azalera arrautzarekin babesten du. Jarri 25 minututan labean. Pastela prest dago. Bon appetit.
Bazkariak: 4