- Pastela: gurina - 5 Art. koilara
- Cookieak - 1 1/2 cups (10 crackers inguru)
- azukrea - 2 elementu. koilara
- gatza - 1/8 koilaratxo
- Txokolate krema: txokolate mingotsa - 200 gramo (% 70 kakao baino gehiago)
- koipe krema - 1 beira
- arrautza - 1 pieza
- almendra - 1/2 Kopako
- Txokolate txipak - 1/4 kopa
- Maltzurrak betetzeko: gelatina - 1 koilaratxo
- ura - 1/2 Kopako
- azukrea - 3/4 beira
- arto almibarretan - 1/4 beira
- Vanilla - 1/2 koilaratxo
1. Preheatatu 175 gradutara labean eta jarri zartagina erdiko rack batean. Olio pixkanaka tarta zartagina. Ontzi batean pastela osagai guztiak nahastu eta molde batean ipini, orek gainazalean orekatzeko. Bake crisping arte, 12 eta 15 minutu, orduan giro tenperatura cool, 45 minutu inguru. 2. Bitartean, txokolate krema prestatu. Almendra frijitu zartagin batean 175 gradutan, 5 minutuz, lurrina agertu arte. Ebaki zati handiak eta alde batera utzi. 3. Txokolate mingotsa finkatu. Txokolatea katilu handi batean jarri. Kremarekin kazola batean irakiten bakarrik egosten eta gero, txokolatea krema beroa bota. Utzi minutu bat stand, eta gero txokolatea urtzen arte irabiatu eta nahasketa homogeneoa bihurtzen da. 4. Arrautza irabiatu eta gatz pixka bat irabiatu, txokolate masa gehitu almendra eta txokolate txip batera. Pour txokolate krema orea baino gehiago. Tarta ertzak paperarekin eta 25 minutuz labean estali. Tarta hoztu tenperaturaren tenperaturara, bete arte gogortzen den arte, ordubete inguru. 5. Egin zephyric betetzea. Pour gelatina 1/4 ur hotza katilu sakon handi batean eta utzi stand 1 minutu inguru. Nahastu azukrea, arto almibarretan, gatz pixka bat eta 1/4 koilaratxo ur-ontzi batean geratzen da. Bero ertainarekin irakiten egosi, azukrea disolbatu arte eta gero 6 minutuz egosten. 6. Beat gelatina nahasketa nahastailea elektrikoa abiadura ertainarekin, eta, ondoren, astiro-astiro, almibarretan sartu eta nahastu. Handitu abiadura handiko eta jarraitu whisk nahasketa bolumena igo arte 3 aldiz eta loditu arte, 5 minutu inguru. Gehitu vanillina eta látigo. 7. Jarri zerrigabeko betegarria uniformeki txokolate krema gainean, azalera guztia estaltzen duelako. Jarri labeta hozkailuan ordubete barru, eta gero olio-geruza (olio alboan behera) eta hozkailuan jarri 3 orduz. 8. Jarri pastela gozogintza orri batean. Estali ertzak foilarekin eta labean 3-4 minutuz, zephyr betegarria urrea bihurtzen den arte. 10 minutuz rack pastela freskatu. Ur beroetan bustitako labana handi batekin, moztu tarta xerrak.
Bazkariak: 8